ちなみにこのイベントは、元々はワシが理事長を務めさいていただきよった「土佐学協会」主催にて、2013年から高知市内にて開催してきた「土佐の酢みかん文化を楽しむ会」っちゅうイベントやって、2019年からは「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」として大々的に開催されよったがやけんど、コロナ禍で2020年は縮小開催、2021年は中止、2022年はやや縮小開催っちゅう流れで来て、昨年2023年にゃあ本格的に復活開催やと思いよったところ、事務局担当者の転勤による退任らあで、主催団体の「土佐学協会」自体が7月に解散を余儀なくされてしもうたがよ。
ただし、この「土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」についちゃあ、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が引き継いで実施するっちゅうことに決まっちょったがやけんど、同NPO法人の法人登記は令和6年の1月やき、令和5年度についちゃあ「土佐の酢みかん文化を楽しむ会2023実行委員会」っちゅう組織を急遽立ち上げ、「土佐の酢みかん文化と土佐寿司を探究する会」と銘打っての、縮小開催となったがやき。
ほんで今年、いよいよ満を持して、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」主催にて、本格的な規模での開催は2019年以来実に5年ぶりに、「2024 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」が、一層内容を充実さいて開催となったっちゅう流れながよ。
さて、ワシゃあまず、高知県酒造組合に届いちゅう土佐酒蔵元12社から協賛いただいた「土佐の酢みかんリキュール」と「土佐酒」を、14時ばあに会場に搬入さいてもうたがやき。
ほんで15時にゃあスタッフの皆さんらあが集まり、土佐の酢みかんと土佐寿司関係の資料やパンフレットが各所から集まっちゅうき、これらあの封筒詰めの作業や、酢みかんの飾りつけ展示の作業や、受付の準備作業らあを、みんなあで手分けして作業さいてもうたがよ。
ワシゃあ受付準備の後、封筒詰めの作業を担当さいてもうたがやけんど、パンフレットや資料らあは30種類ばああって、参加者は166名やき、予備も含めて170セットの封筒詰めをせにゃあいかんもんやき、なかなか大変な作業やったがやき。
ほいたら、この翌日に「城西館」さんにて開催されるイベントの打ち合わせらあで、高知信用金庫さんの方々が来られちょって、山��久留美理事長さんの一声で、職員の方々らあがお手伝いに来てくださったもんやき、こぢゃんと助かったがよ。
山��理事長さん、高知信用金庫の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！
そんな作業の合間に、株式会社ローカルズの市吉さんの取材もあって、ワシゃあ主催者代表としてインタビューに応えさいてもうたがやき。
ちなみに市吉さんは、今年10月に「土佐田舎寿司」の試食イベントをパリで開催する予定やっちゅうことで、そこで放映するプロモーション映像の撮影に来られたっちゅうわけながよ。
ワシのインタビューの後は、「土佐寿司を盛り上げる会」の三谷英子会長さんのインタビューも、撮影されよったがやき。
さてさて準備万端！まあ見てちや！栽培農家違いで重なっちゅう品種もちくとあるけんど、50種類近い土佐の酢みかんがズラリと並ぶ姿は、まっこと壮観の一言ながよ！
「白木果樹園」さん(ブシュカン、ジャンボレモン、松尾山の橘、シマダイダイ、ピンクレモネード、飛龍、獅子柚子、鬼柚子、ジャバラ、四季橘、コブミカン)、「みかん屋にしごみ」さん(青ベルガモット、青ブラッドオレンジ、青小夏、青はるか、青文旦、青ポンカン)、「千光士農園」さん(カボス、スダチ、ヘベス、木酢、花柚子、獅子柚子、鬼柚子、ダイダイ、カラタチ、タチバナ、シークワサー、長門ゆずきち、じゃばら、青ゆず、璃の香、カラマンシー)、「ファームベジコ」さん(直七、すだち)、「メリーガーデン」さん(花良治)、「YUMI FARM」さん(青柚子)、「はなゆ園虎弥太郎」さん(はなゆ)、「四万十ぶしゅかん株式会社」さん(ブシュカン)、「AKALA FRUITS」さん(フィンガーライム7種)、「YUZU LIFE」さん(フローズン柚子)、皆さんまっことご協力、ありがとうございます！
その他の、「土佐のポン酢コーナー」や、バー「Craps」の塩田さん担当の「マキノジンの酢みかんカクテルコーナー」や、「土佐の酢みかんリキュール＆土佐酒コーナー」らあも、準備万端ながやき。
18時前ばあにゃあ、受付がスタートし、続々とお客様が来場されたがよ。
ワシゃあ、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」が作成した「土佐人の飲酒美学『宴中八策』」ミニ冊子を進呈する署名を、ちくと受付にて募らいてもうたがやき。
会場じゃあ、早めに到着された方々が、ズラリと並んだ「土佐の酢みかん」オールスターズに感動し、写真を撮りまくりやったがよ。
18時半にゃあ、谷本美尋アナの司会で開会し、まずは主催者を代表してNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」理事長のワシから、ご挨拶をさいてもうたがやき。
ワシからは、まず詳しいこたぁ、皆さんにお配りしちゅう封筒の中に、ワシの主催者代表挨拶文が入っちゅうき、これまでの経緯や流れ、詳細らあについちゃあ、こちらをご覧くださいやっちゅうて語らいてもうて、「土佐人の飲酒美学『宴中八策』」の署名について、ちくとPRさいてもうたがよ。
続いては、「土佐寿司を盛り上げる会」の三谷会長(土佐伝統食研究会副会長)さんから、ご挨拶と「土佐寿司」についてのお話をいただき、そん中で今回初登場する珍しい土佐寿司、「キビナゴのほおかぶり」についての動画が流されたがやき。
さらに引き続き、ご遠方からお越しのお客様を代表し、「銀座WEST」シェフパティシエの金子さんと、「株式会社アンフィニ」オーナーシェフの金井さんに、ご挨拶をいただいたがよ。
ちなみに金子さんは、この会に毎回、東京らあの県外から、料理人やパティシエやジャーナリストの方々らあを取りまとめてお越しいただきよって、今回も20人もの方々にてお越しいただいちゅうがやき。
金子さん、金井さん、毎年まっことありがとうございます！
お次は、いよいよ乾杯で、各テーブルに配られちゅう「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)を、皆さんで注ぎ合うていただき、前高知県知事で尾��正直衆議院議員の奥様、尾��桂子さんに乾杯のご発声をしていただいたがよ。
ちなみに桂子夫人は、大の酢みかんと土佐寿司ファンやっちゅうことで、プライベートでお越しいただいちゅうところを乾杯のご発声をいただき、まっことありがとうございます！
乾杯の後は、会場の皆さんはテーブルに並んじゅう「土佐の酢みかん＆土佐寿司料理」を取り分け、早速嬉しそうに召し上がられだいたがやき。
●「土佐の田舎寿司皿鉢」＜鯖寿司、蒟蒻寿司、茗荷寿司、椎茸寿司、リュウキュウ寿司、四方竹寿司、ピーマン寿司、玉子巻き、キビナゴのほおかぶり、酢生姜＞
●「造り皿鉢」＜真鯛土佐酢みかん/フィンガーライム(レッドシャンパン)添え、カンパチ柚子おろし、鰹焼き霜ブシュカン、土佐酢みかんジュレ添え、山葵、芽物一式＞
●「利き酢みかん」＜はなゆ、ブシュカン、青柚子＞
各自が「利き酢みかん」の酢みかんを取り、いろんなお料理にブシュブシュと搾りかけだいて、会場にゃあ酢みかんの爽やかな香りが充満したがよ。
しばし盛り上がったあたりで、壇上にて司会の谷本さんによる各コーナーのご紹介が始まったがやき。
まずは、バー「Craps」の塩田さんと、東京銀座のバー「CACOI」の大場さんがご紹介され、「マキノジンの酢みかんカクテルコーナー」(酢みかんリッキー、ソルティー土佐ドック、追い文旦リッキー)がPRされたがよ。
続いては、「とさのさと〜アグリコレット〜」の竹中社長がご紹介され、「土佐のポン酢まつりコーナー」の63種類ポン酢展示と、9種類のポン酢の「利きポン酢」がPRされたがやき。
ちなみにこちらの2コーナーは、19時10分ばあからオープンじゃっちゅうて報告されたがよ。
また、三原村の「YUZU LIFE」さんの「フローズン柚子」のご紹介もあったがやき。
その頃にゃあ、「土佐の酢みかんリキュール＆土佐酒コーナー」＜「美丈夫」「土佐鶴」「安芸虎」「豊能梅」「文佳人」「桂月」「酔鯨」「瀧嵐」「亀泉」「司牡丹」「四万十」「無手無冠」＞にも、次々にお客様が来られ、人気になっちょったがよ。
さらに各テーブルにゃあ、次のお料理が運ばれ、皆さんニコニコ満面笑顔で、箸をのばされよったがやき。
●「焼物皿鉢」＜柚子釜焼き、鯖柚香焼き、海老、銀杏、百合根、栗、柚子塩和風餡かけ＞
●「肉料理」＜和牛ロースステーキ、ブシュカンソース＞
●「ソーメン皿鉢」＜土佐酢みかん素麺、直七、薬味(生姜、葱、茗荷)、美味出汁＞
お次は、松田雅子さんのコーナー、「土佐文旦皿鉢」と「関連書籍販売コーナー」のご紹介があったがよ。
ちなみに、こちらのコーナーにて、「酒国土佐人の飲酒美学『宴中八策』」の署名配布も行われゆうがやき。
さらに、宿毛市の郷土料理「キビナゴのほおかぶり」のレシピを提供してくださり、また「ろくやた」(ウルメイワシのおから寿司・展示のみ)も持参してくださった河原さんのご紹介もあったがよ。
続いては、「城西館」さんの松本総料理長さんが登壇され、本日の料理説明があり、さらにこれからオープンの「コーナー料理」のご紹介があったがやき。
●「コーナー料理」＜海老天麩羅、すだち天麩羅、はなゆ天麩羅、柚子と野菜の天麩羅＞
早速、コーナー料理の天麩羅に、お客様が殺到になったがよ。
引き続き、松本総料理長さんによる、「こけら寿司」の実演紹介がスタートしたがやき。
巨大な「こけら寿司」が舞台に登場した瞬間、シャターチャンスを逃すまいと、スマホカメラ片手に、お客様が前方に殺到となったがよ。
巨大な木型が外され、美しい「こけら寿司」が登場し、会場にゃあシャター音が鳴り響いたがやき。
また、高知県農業振興部農産物マーケティング戦略課さんが用意してくださった、こけら寿司の動画も流されたがよ。
「こけら寿司」の切り分けは、コーナー料理のところで行われ、またまたこちらにお客様が殺到となったがやき。
また、19時10分となり、各コーナーも次々オープン。
塩田さんと大場さんの「マキノジン酢みかんカクテルコーナー」にゃあ、お客様が次々に来られ、行列になっちょったがよ。
「とさのさと」の「土佐のポン酢コーナー」の「利きポン酢」もスタートし、こちらにもお客様が殺到し、皆さんサイの目に切られたミニ豆腐にポン酢をかけ分けて楽しまれ、大好評やったがやき。
お次は、「酢みかん解体ショー」がスタートしたがよ。
ズラリと会場に展示されちゅう50種類近い土佐の酢みかんの生産者の方々をご紹介しもって、それぞれの酢みかんをカット(解体)していくっちゅう、メインイベントながやき。
会場の大画面にも、各酢みかんの切り口が映し出され、会場全体にゃあいろんな酢みかんの香りが充満していく中、酢みかん農家の方々が次々にインタビューに応えられたがよ。
解体された様々な酢みかんの香りを匂いに、参加者の皆さんが次々に来られ、香りの利き比べをされゆう方々が結構おられたがぜよ。
そんな中で、「デザートコーナー」もオープンし、こちらにもお客様が殺到し、アッちゅう間にスッカラカンになっちょったがやき。
●「デザートコーナー」＜銀不老ミニロールケーキ、ブシュカンレモンバスク風チーズケーキ、佐川産生姜シロップのババロア、地乳プリン、グリーンレモンマドレーヌ、新高梨のレモン煮フィンガーライム(グリーンクリスタル)＞
その後も、皆さんアチコチに移動しもって、いろんなコーナーらあを堪能され、会場全体は大盛り上がりに盛り上がったがよ。
「マキノジン酢みかんカクテルコーナー」のカクテルも完売となり、「土佐の酢みかんリキュール＆土佐酒コーナー」のお酒も、ほとんどがスッカラカンになっちょったがやき。
こうして20時半ばあにゃあ、「高知県立大学名誉教授」で「土佐伝統食研究会」会長の松��淳子先生(NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」評議員)から、ちくとお言葉をいただいたがよ。
松��先生からは、ワシらあにこぢゃんとあたたかいエールをいただいたがやき。
松��先生、いっつもまっことありがとうございます！
ほんで、�霤長眞慮�知事の奥様、薫さんに中締めのご挨拶をいただいたがよ。
ほいたら、ご挨拶の後、盛り上がった会場の方々に押し出され、ラストにゃあワシと現知事夫人と前知事夫人の3人にて三本締めをすることになり、大団円のお開きとなったがやき。
薫夫人、桂子夫人、ご協力、まっことありがとうございました。
お帰りの際にゃあ、皆さんに展示されちゅう「土佐の酢みかん」をお土産にお持ち帰りいただき、帰路につかれゆう皆さんの笑顔は、さらに満面満開咲かせまくりになったがやき。
ご参加いただきました地元高知の皆さん、さらに県外や海外からご参加いただきました皆さん、また土佐の酢みかん生産者の皆さん、そして素晴らしいお料理と会場をご提供いただきました「城西館」さんの皆さん、そしてそして、「ファームベジコ」長崎さんを筆頭に、このイベントを実現に導かれた実行委員の皆さん、まっことまっことありがとうございました！
皆様全員に心から、感謝感謝ぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
