いよいよ令和6年の年末も、残すところ本日を含めてあと2日ながよ。
皆様の年末と、新年の1年間が輝かしいもんになりますように祈念し、まずは縁起のえい「酒林(さかばやし)」の画像を掲載さいていただきますぜよ。
「酒林」は「栄える」に通じるきに、こぢゃんと縁起がえいとされちゅうがやき。
ちなみに司牡丹の「酒林」は、毎年11月上旬の新酒を搾りはじめる頃に、新しいもんを蔵人らあが手作りし、大きい方を玄関の上に、小さい方を玄関の横に吊るしゆうがよ。
近年、ホンモノの「酒林」を手作りしゆう蔵も少のうなってきたき、こればあデッカイ「酒林」を吊るしゆう蔵は、さらに少ないがやないろうか。
ほんじゃき、縁起の良さも、大きさに合わいて倍増間違いなしながやき！
ほいたらこっからは、令和6年のワシの1年間を振り返り、ワシなりの「五大ニュース」にまとめさいていただきますぜよ。
ちなみにワシにとっての令和6年は、こぢゃんと悦ばしいこともありゃあ、こぢゃんと困る難題もありゃあで、なかなかに変動の激しい激動の1年やったがよ。
さあ、竹村昭彦の令和6年「五大ニュース」、まずは第1位の発表ぜよ！
【第1位】＜2件同率1位！＞「伝統的酒造り」ユネスコ「無形文化遺産」登録！＆土佐酒が世界で受賞ラッシュ！
同率1位のまず1件目は、そりゃあやっぱし、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ「無形文化遺産」に登録されたっちゅう、業界全体にとっての慶事ながやき。
あらためて、ご尽力いただきました日本政府および関係各所、関係者の皆さんに、心から感謝を申し上げさいていただきたいがよ。
日本の「伝統的酒造り」は、本年11月5日にユネスコ評価機関が「無形文化遺産」登録を勧告しちょって、ほんで12月4日からのユネスコ政府間委員会にて審議され、12月5日に「無形文化遺産」登録が正式決定となったがやき。
「伝統的酒造り」は、こうじで原材料を発酵させる手作業の技術で、杜氏や蔵人らあが築き上げ、各地の気候風土に応じて、日本酒、本格焼酎、泡盛、本みりんらあの製造に受け継がれてきたもんながよ。
カビの一種のこうじを使うた世界的にも珍しい製法で、日本の食文化や祭礼行事に深うに根ざしちゅうがやき。
ちなみに、かつて「和食」がユネスコ「無形文化遺産」に登録された際にゃあ、世界の日本料理店は5万5千店やったがが、4年後にゃあ11万8千店と、約2倍に増えちゅうがよ。
つまり、この度「伝統的酒造り」が「無形文化遺産」登録となったっちゅうこたぁ、4年後にゃあ日本酒の輸出が2倍になったちおかしゅうないっちゅうことながやき！
続いて「同率1位」の2件目は、そりゃあもちろん、土佐酒が世界で受賞ラッシュっちゅう慶事ながよ！
土佐酒は本年、19蔵中15蔵が国内外16のコンテストで103個のメダルを獲得するっちゅう、前代未聞の受賞ラッシュやったがやき。
その内わけは、「プラチナor最高金賞」7個、「金or優等賞」57個、「銀」27個、「銅」11個、その他1個、合計103個っちゅう、素晴らしい結果やったがよ。
ちなみに司牡丹は、国内外10のコンテストで15個のメダル(「プラチナor最高金賞」2個、「金or優等賞」8個、「銀」3個、「銅」2個)を獲得し、全体に貢献しちゅうがやき。
ほんで、土佐酒の受賞ラッシュの中でも特筆すべきながは、「全米日本酒歓評会2024」で、土佐酒は昨年に引き続き金賞受賞率日本一に輝き、しかも19点の金賞獲得で、金賞受賞数も日本一に輝くっちゅう、大快挙を成し遂げちゅうっちゅうことながよ！
つまり土佐酒は、全体のレベルの高さが日本一やっちゅうことを、見事に証明したっちゅうことながやき！
土佐人の皆さん！このことを周りの方々や県外の方々らあにガンガン言いふらしまくって、自慢しまくってくださいや。
「和食」の「無形文化遺産」登録の時もそうやったけんど、海外はこぢゃんと盛り上がったけんど、日本国内についちゃあ盛り上がりはいまひとつやったき、今回は何としたち国内の日本酒売上に結びつけにゃあいかんがよ。
日本酒の現状は、確かに輸出についちゃあ右肩上がりの傾向で好調じゃああるけんど、日本国内においちゃあ、全酒類の中に占める日本酒のシェアは、何と5％をきってしもうちゅうばあ僅かになってしもうちゅうがやき。
このまんまやとホンマに日本酒は遺産的存在になってしまいかねんがよ。
ほんじゃき、この「伝統的酒造り」が「無形文化遺産」登録となった最高のタイミングで、土佐酒が世界中で受賞ラッシュとなったっちゅうんは、「このタイミングで土佐酒をガンガンにアピールしまくれ！」っちゅうベロベロの神様からの啓示やっちゅうて、ワシゃあ捉えちゅうがやき。
土佐酒ファンの皆さん、何とぞこぢゃんとの応援、宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
【第3位】NPO法人「TTOC」が「土佐人の飲酒美学【宴中八策】」ミニ冊子を配布し話題に！
ワシが理事長を務めさいてもらいゆう、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称「TTOC」＝「Tosa Traditional Ozashiki Culture」)が製作した、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」のミニ冊子が完成したっちゅうことで、10月9日にゃあその報告に桑名高知市長さんと�霤長眞慮�知事さんを訪問さいてもうて、マスコミ各社が取材ラッシュやったがよ。
ちなみに「TTOC」たぁ、土佐の伝統的な「食」「酒」「人」「宴」のそれぞれを磨きあげて現代化しもって、それらあを再結合・融合さいて、土佐の高知をブランド化さいていこうっちゅう団体であり、その「MISSION(使命)」は、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する」っちゅうもんながやき。
ほんで、近年高知県にゃあ観光客が増加しちょって、まっこと有り難いことながやけんど、それらあによる飲酒モラルの低下も懸念されるき、それを防ぎもっての、持続可能な観光振興や街づくりの推進の実現が望まれちゅうがよ。
一方じゃあ、飲めんもんに無理矢理飲まいたり、ツブし合うたりすることが土佐の宴席やと勘違いしちゅうもんが少なからず存在しちゅうことも、懸念材料になっちゅうがやき。
けんど、本来の土佐の高知の伝統的な「おきゃく」文化にゃあ、老若男女の区別のう、子供や見しらん他人までも、飲めるもんも飲めんもんも楽しめるよう、誰もが「なかま」となって一体となる、そんな素晴らしい宴席文化の世界が、元々そこにゃああったがよ。
そこで、そんな宴席文化の伝統を現代化し、次世代に繋げていくために、さらに「飲めるもんも飲めんもんもみんなあ『なかま』になれる『宴のユートピア』」として、「世界一宴が楽しい酒国土佐」を全世界に向こうて発信していくために、法や規律やからでものう、誰に命令されたわけでものう、酒国土佐人やからこそ、自らの「飲酒美学」としての「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」を製作し、これを常に意識に刻みつけて行動してもらうために、名刺サイズのミニ冊子として全県民(20歳以上)に普及さいて、肌身離さんと持ち歩いてもろおうっちゅう、そういう意図があるがやき。
初年度の今年は5000部を作製しちゅうき、今年度内(令和7年3月末まで)にこの部数の配布を計画しちゅうがやけんど、無闇にバラまいたち意味がないき、「『宴中八策』を行動指針とする署名」用紙に署名(氏名と在住都道府県名のみの記載)していただいた20歳以上の方のみに、1部を無料進呈さいていただくっちゅう方式ながよ。
ちなみに、そんな「宴中八策」の内容(詳細省く)は、以下のとおりながやき。
＜「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】＞
【趣旨】土佐の高知に「飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』」を実現するために、法や規律だからでもなく、誰に命令されたわけでもなく、自らの「飲酒美学」として、私たちは「宴中八策」を携帯し、これを意識に刻みつけ行動します。
�ー鮃馘攤歓佑燭襪發痢⊆�らの酒量をわきまえ、後輩らから憧れられる飲み方を心掛ける。
�⊆鮃馘攤歓佑燭襪發痢�飲めない者や弱い者も「なかま」にするも、無理強いはしない。
��酒国土佐人たるもの、運転をする者も「なかま」にするも、飲ませはしない。
�ぜ鮃馘攤歓佑燭襪發痢�20歳未満の者も「なかま」にするも、飲ませはしない。
�ゼ鮃馘攤歓佑燭襪發痢�宴席にて議論は成すも、誹謗中傷・アルハラ・暴力行為はしない。
��酒国土佐人たるもの、万一泥酔者が出た際は、1人にせず適切な初期対処を取る。
�Ъ鮃馘攤歓佑燭襪發痢⊆鯲爐竜�制や健康被害や健康効果等の正しい知識を得るよう努める。
�┝鮃馘攤歓佑燭襪發痢◆崟こΠ豈磴�楽しい酒国土佐」を全世界に発信することに尽力する。
ところで、かつて90年代前半のニューヨークは、凶悪事件らあが頻発し史上最悪の状態やったけんど、94年にニューヨーク市警が大胆な組織変革を実施しあ結果、予算や人員の変更らあもなしに、ニューヨーク市の秩序は大幅に回復したっちゅうがよ。
ニューヨーク市警は何をしたかっちゅうたら、まず周囲から信頼を集めちゅう76人の分署長の士気を高めたっちゅうがやき。
そのたった76人の士気の高い分署長が、ニューヨーク市警3万人の警察官のやる気を引き出すことに成功して、ニューヨーク市の治安は劇的に改善したっちゅうがぜよ！
3万人の中の76人っちゅうたら、0.25％になるがよ。
高知県の20歳以上の人口は、おそらく推定で60万人ばあになるろうき、その0.25％っちゅうたら、1500人になるがやき。
つまり、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」の内容に、こぢゃんと共感・共鳴してくださる方々が、まずは1500人現れりゃあえいっちゅうことながよ。
現在「TTOC」の会員は150人以上おるき、会員1人あたりが10人のこぢゃんと共感・共鳴してくださる方々を創出させりゃあ、高知県内の飲酒モラルは劇的にアップするっちゅうことながやき！
近年、世界中でアルコールに対する考え方はドンドン厳しゅうなりゆうがよ。
そんな中で、今後日本中から、世界中から、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして、世界一宴が楽しい酒国土佐！」をウリにして観光客を集めろうとすりゃあ、当然飲酒モラルが問われることになるがやき。
ほんじゃき、今のうちからこの「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」を、高知県内に普及さいちょくことがこぢゃんと重要やっちゅうことながよ。
……ちゅうことで、この「宴中八策」のニュースは、高知県内の民放3局のニュース番組に大きゅう取り上げられ、高知新聞をはじめとする様々な新聞や酒類業界紙にも掲載され、さらに日経新聞四国版にも掲載され、さらにさらに何と全国紙の日経MJにも掲載されるっちゅうばあ、こぢゃんと話題になったがぜよ！
【第4位】主食用米価格の高騰に伴う酒米生産者減少と酒米価格高騰の危惧！
続いての第4位は、酒米問題ながやき。
昨年夏の高温障害らあにより、令和6年産の主食用米の相対価格が高騰し、異常ともいえる状況が続きゆうがよ。
日本酒造組合中央会としても、農水省に対して、安定的価格での安定的供給の確保の要請書を提出し、原料委員会においても農水省との意見交換を重ねゆうがやけんど、改善の兆しが見えんまんまで、令和7年産の原料米の大幅な高騰が見込まれることに、日本酒業界全体が大きな危機感を抱いちゅうがやき。
さらに、場合によっちゃあ主食用米の価格が酒米価格を超えてしもうたりしゆうもんやき、これまで酒米を作付け生産してくださりよった農家の方々が、主食用米に切り替えてしもうたりして、酒米農家が全国的に減少してしまう危惧があり、原料米が確保できるかどうかっちゅう、大きな不安を抱いちゅう酒造会社も少のうないがよ。
しかも、酒米農家の方々にいろいろ直接お話をうかごうたところ、今回の問題は、一時の価格高騰っちゅうだっけの話やないっちゅうことが判明したがやき。
元々酒米は、一般米よりか価格が高めやったきに、一般米よりか手間ヒマをかけもって農家の皆さんは汗水流して栽培してくださりよったがよ。
それがまず、近年の物価高により、農家の皆さんの肥料代やら農薬代やらコンバインらあの燃料費やら、さらにゃあ人件費やらの諸々がドンドン値上がりしゆうもんやき、農家の皆さんの実質の手取り金額は、実は年々減少してきよったっちゅうがやき。
そんな中で、今回の主食用米の価格高騰が起こり、酒米よりか高値の主食用米が現れだいたもんやき、「もう来年からは酒米らあ作らん！」っちゅうて、怒りを爆発させだいた農家の皆さんも少のうないっちゅうことながよ。
つまりこりゃあ、現状の主食用米の高騰が終わり、価格が下がってきたとしたち、年々手取りが減っていくがやったら、酒米農家は今後減少の一途をたどることになってしまうろうし、さらにゃあ後継者になろうっちゅう若者もおらんなってしまうことになり、酒米農家はドンドンおらんようになってしまいかねんがやき。
酒米農家がおらんなりゃあ、酒米はないなってしまうし、日本酒も造れんようになってしまうがぜよ！
そういうことながやき、農家の皆さんが納得できる手取り金額になるような、さらにゃあ若者が跡を継いでもえいと考えてくれるようなレベルまで、酒米価格は今後も上がっていくことになるっちゅうことながよ。
さらにそこに、近年の異常気象、高温障害の影響が加わり、毎年のように酒米は硬うて溶けにくいもんになってきよって、ちゅうこたぁ、酒粕が増えて酒が少のうなるっちゅうことを意味しちゅうきに、酒の原価はますます上がるっちゅうことになるがやき。
……ちゅうことで、ほとんどの日本酒蔵元は、おそらく来年中にゃあ値上げをすることになるがよ。
こんなモノが売れん時代に、アルコールが売れん時代に、日本酒の全酒類に占めるシェアが5％をきっちゅう時代に、誰っちゃあ好き好んで値上げしたいわけやあないけんど、酒蔵やち赤字経営じゃあ生きていけんがやき、値上げせざるを得んっちゅうことながやき。
日本酒ファンの皆さんにゃあ、酒蔵もまっこと厳しい状況やっちゅうことを、是非ともお察しいただきたいがぜよ。
【第5位】非常事態の県内香酸柑橘類！柚子の大不作で「司牡丹・山柚子搾り」大ピンチ！
第5位も、なかなかツライもんがあるネタながよ。
しかも、司牡丹にとっちゃあ酒米問題以上に大変な問題ながやき。
今年の高知県の香酸柑橘類は、非常事態というたちえいばあの大不作となっちゅうがよ。
それが何で司牡丹にとって大変な問題かっちゅうたら、「司牡丹・山柚子搾り」(リキュール)の原料の柚子果汁が激減するっちゅう問題があるきながやき。
「司牡丹・山柚子搾り」は、司牡丹酒造にとっちゃあ稼ぎ頭の大ヒット商品で、現状の商品別売上で見りゃあ、トップの「船中八策」(超辛口・純米酒)に次ぐ、売上第2位の主力商品ながよ。
しかも、司牡丹の輸出量の約8割を占めちょって、さらに年々ガンガン伸びゆう、輸出のメイン商品ながやき。
そこに、予想をはるかに超える非常事態といえる柚子の大不作！
原因は、もともと今年は柚子の裏年にあたり、実のなり具合が少なかった上に、さらにカメムシの大量発生、夏場の高温障害等々の影響によって、県内の柚子農家の収穫量が激減してしもうたっちゅうことながよ。
特に、ウチが仕入れゆう土佐嶺北産の栽培期間中農薬不使用の柚子は、収穫量が6割以上減少っちゅう非常事態となっちゅうがやき。
さらに、いま柚子を搾りよって、つい先日の連絡によりゃあ搾汁率もこぢゃんと悪いっちゅうことで、今年の仕入量の30％に満たん量の果汁しか、来年は納品できんっちゅうことやったがよ！
たとえ急遽他の栽培地の柚子を注文したとしたち、どっこも収穫量は激減しちゅうき、とてもウチに回してくれるような余裕はないがやき。
酒やったら造れるけんど、柚子果汁はウチじゃあよう作らんがやき、もはや手の打ちようがないがよ。
こりゃあまっこと、こぢゃんとめった！
……ちゅうことで、司牡丹の稼ぎ頭の「山柚子搾り」の来年の売上は、3分の1ばあに激減するっちゅうことながよ。
まだ来年になってないに、この時点で売上激減の見込みが出るらあて、まっこと情けないがやけんど、自然にゃあ勝てんがやき。
来年は司牡丹にとっちゃあ、こぢゃんと厳しい年になるっちゅうことやき、「山柚子搾り」の売上減をチビッとやちカバーできるような、様々な施策を考えて、やれるこたぁ全部やるっちゅうばあの気概を持って立ち向かわにゃあいかんっちゅうことながよ。
年末ラストに、暗い話題を2連発で語ってしもうて申し訳ないけんど、まぁ逆境こそが発展の親やとも言えるき、この逆境が来年以降の司牡丹発展の起爆剤となることやろうと、ワシゃあ確信しちゅうがやき。
皆さんも何とぞ応援を、宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
さて、長々とワシのblog＆Facebookにおつきあいいただき、ありがとうございました！
「司牡丹」が、「日本酒」が、そして土佐の高知の「食・酒・人・宴」が、ほんのチビッとやち世の中の癒しや救いになり、皆様に元気を与えられますよう、ほんで皆様の新年が輝かしいもんになりますよう、心からお祈り申し上げますぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
