ちなみにまだ知らん方もおられるろうき、まずは「司牡丹 AMAOTO」のこれまでの経緯について、ちくと説明さいていただきますぜよ。
小野大輔さん完全プロデュースの「司牡丹 AMAOTO」（純米酒）は、小野さんの思い入れの強い最初のシングル「雨音」から命名されたもんながやき。
さらに、中身の日本酒は小野さんが仕込み時期に蔵を訪れ、モロミに「おいしゅうなりよ」っちゅうて語りかけもって櫂入れし、しかも発酵中のモロミにゃあシングル「雨音」を聴かせ続けたっちゅう、まさに小野大輔さん完全プロデュース日本酒ながよ。
結果、1年目の「AMAOTO」は令和元年9月に全国45都道府県の酒販店に出荷され、アッちゅう間に完売したがやき。
ほんで2年目の「司牡丹 AMAOTO」は、リアレンジバージョンとして新たにリリースされた「雨音-Refrain-」のCDをモロミに聴かせ続けるっちゅう点が変更され、コロナ禍の「緊急事態宣言」真っ只中の令和2年4月に出荷されたにも関わらずよう売れて、こぢゃんと司牡丹の売上に貢献してくれたがよ。
けんど3年目の「司牡丹 AMAOTO」は、長期化するコロナ禍により、残念ながら小野さんの帰省が叶わんかったがやき。
当然モロミに櫂入れはできんき、リモートで「おいしゅうなりよ」の声かけのみの予定やったところ、小野さんのご厚意で、画面の向こうからモロミに向こうて、「雨音-Refrain-」を歌唱してくださったがよ。
ほんで4年目は、無事小野さんが帰省されて、モロミへの櫂入れも叶うて、さらにこの年の新酒からは、小野さんのCDジャケットのデザインらあを手掛けられゆうデザイナー、カイシトモヤさんによるデザインのラベルに変更され、またまた話題となったがやき。
続いて一昨年の5年目も、昨年の6年目も、無事小野さんが帰省され、例年どおり櫂入れされて、それぞれ5年目、6年目の「AMAOTO」が発売されたがよ。
…ちゅうんが、簡単なこれまでの経緯ながやけんど、さて7年目となる今年は、どうやったがかっちゅうたら……
無事、小野さんが佐川町に帰省されたがやき！拍手！パチパチパチ！
ほんで、「AMAOTO」のモロミに小野さんが櫂入れをされたがよ。
例年どおり「おいしゅうなりよ〜！みんなあ待ちゆうきにゃあ〜！」ちゅう声かけをされもって櫂入れされ、モロミの香りを匂うた瞬間、「毎年毎年言いゆうけんど、今年のお酒もこぢゃんと香りが高い！」っちゅうて、大絶賛やったがやき！
ちなみに、もちろんモロミにゃあ「雨音-Refrain-」のCDを聴かせ続けちゅうがよ。
以前、櫂入れする櫂棒2本に、小野さんにサインを書いてもうちゅうき、このサイン入りの小野さん専用の櫂棒にて、例年以上に本腰で、「AMAOTO」のモロミのタンク2本に櫂入れしてくださったがやき。
また今年は、モロミの香りが特に気に入られたようで、タンクに顔を寄せて直接香りを嗅がれ、さらにモロミにこぢゃんと近い位置から、「美味しゅうなりよ〜！」っちゅうて、声かけしてくださったがよ。
こりゃあ今年の「AMAOTO」は、さらに小野さんらしさがグンとアップしそうな予感がするっちゅうもんながやき！
ちなみに、2年目の「AMAOTO」からは「全米日本酒歓評会」の「純米酒部門」に出品しゆうがやけんど、昨年の6年目まで5年連続で金賞受賞っちゅう快挙を達成しちゅうきに、その美味しさは折り紙付きながよ。
ほんで7年目となる今年は、さらに「AMAOTO」の美味しさをブラッシュアップしょうっちゅうことで、原料米の高知県産「永田農法・山田錦」と高知県産「永田農法・吟の夢」の精米を、昨年4月に稼働開始した「地域商社こうち」さんの「こうち酒米精米工場」にお願いしたがやき。
こちらの精米工場は、四国で初めて株式会社サタケさんの新型精米機2台が導入されちゅうがよ。
この新型精米機を使やあ、サタケさんが「真吟」と名付けた、玄米の長さ・幅・厚さの全てが元の玄米と相似の形状になるように削られる、いわゆる「原型精米」が可能になるがやき。
この「原型精米」ができりゃあ、日本酒の雑味の原因となるタンパク質がこぢゃんと均一に、且つ効率的に除去されるもんやき、「AMAOTO」の精米歩合65%やったら、通常の精米機を使うた場合の精米歩合55%にも匹敵するばあの、大幅な品質アップにつながるっちゅうことながよ！
さらに美味しゅうに進化を遂げた、そんな7年目の「AMAOTO」の発売日は、これまで同様5月の小野さんの誕生日に向けて、4月18日(金)出荷開始を予定しちゅうがやき。
こぢゃんと楽しみに、もうびっとお待ちいただけましたら幸いながぜよ。
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司牡丹酒造株式会社
