四国の「地カクテル」っちゅうんは、四国四県それぞれの県産米を使用した地酒をベースに、各県の果物や野菜らあの県産品だっけを使用して、各県のバーテンダーが創作したカクテルのことながよ。
その四国四県の地カクテルが出揃うて競い合うっちゅうんが、「四国地カクテルバトルロイヤル」ながやき。
第1回は平成22年の2月20日(「2010年2月22日」のブログ参照)に開催され、第2回は平成24年の2月25日(「2012年2月27日」のブログ参照)に開催され、第3回は平成25年の2月23日(「2013年2月25日」のブログ参照)に開催され、第4回は平成26年の2月22日(「2014年2月26日」のブログ参照)に開催され、第5回は平成27年の2月21日(「2015年2月25日」のブログ参照)に開催され、第6回は平成28年の2月20日(「2016年2月24日のブログ参照」)に開催され、第7回は平成29年の2月18日(「2017年2月22日のブログ参照」)に開催され、第8回は平成30年の2月24日(2018年2月28日のブログ参照)に開催され、第9回は平成31年の2月23日(2019年2月27日のブログ参照)に開催され、コロナ禍で3年間中止となって、一昨年4年ぶりに第10回が2023年2月25日(2023年3月7日のブログ参照)に開催され、昨年の第11回は令和6年2月24日(2024年2月28日のブログ参照)に開催され、ほんで本年の第12回となったがよ。
さて、今年の高知県代表のバーテンダーさんは、昨年に引き続き、過去3回の優勝経験者で「マキノジン」の開発プロデューサー、「Bar Craps」の塩田さんにお願いし、当日は朝7時半ばあに塩田さんと待ち合わいて、高知市から阿波池田に向けて出発したがやき。
9時前ばあにゃあ、三好市池田総合体育館の会場に到着。
今回の「四国酒まつり」のメイン会場は、第1部10時〜12時半、第2部13時半〜16時っちゅう入れ替え制で、80蔵ばあの四国四県の地酒が試飲できるっちゅう内容ながよ。
そんな大イベントの入口からすぐの目立つ場所に、ワシらあは「四国地カクテルバトルロイヤル」のブースをセッティングし、早速到着されたバーテンダーの皆さんらあが、カクテルの準備を始められたがやき。
9時過ぎばあにゃあ、お隣のメイン会場にて、関係者の皆さんを集めてのオープニングセレモニーが開催されたがよ。
ちなみに会場を眺めてみりゃあ、全出品酒のディスプレーがあり、高知県のコーナーの司牡丹は、「船中八策」(超辛口・純米酒)が出品されちょったがやき。
また、ユネスコの無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」の飾り樽や、英語のポスターらあも飾られちょったがよ。
お！「地カクテルバトルロイヤル」のPRも、しっかりしてくれちゅう！
「四国酒まつり」全体の開催時間は10時からやって、その10分ばあ前にゃあ体育館の前にお客さんの大行列が、例年以上にズラリやったがやき。
10時の開場と共にお客さんがドッと入場され、「四国地カクテルバトルロイヤル」のコーナーにも、いつの間にか人だかりができちょったがよ。
バーテンダーの皆さんも、カクテルづくりに大忙しながやき。
さて、今回エントリーされた地カクテルは、以下の4アイテムやったがよ。
【高知】（第5回・第6回・第7回・第10回優勝県）
●「あ・ん・ぱ・ん」:2025年3月31日より、アンパンマンでおなじみの、やなせたかしさんの妻、暢(のぶ)さんをモデルにした愛と勇気の夫婦の物語、NHK朝ドラ「あんぱん」が放送される。今、高知ではこの話題で大盛り上がりになっている。「正義はある日、突然逆転する。逆転しない正義は目の前の飢えた人に一片のパンを与えることだ」……中国に出征して飢えに苦しみ、2歳年下の弟を戦争で亡くした、やなせさんの言葉であり、アンパンマン誕生の秘話である。そんなアンパンマンをイメージして創作されたカクテルが、「あ・ん・ぱ・ん」である。
＜レシピ＞・「司牡丹・永田農法純米酒」(純米酒)30cc ・「高知県産小豆を煮詰め芸西村白玉糖を加えた小豆餡」70g ・「高知県佐川町吉本牛乳・地乳」120cc ・「高知県土佐市産文旦蜂蜜」15g 以上を丁寧に撹拌したものを温める。グラスに注ぎ、柊と南天、直径2cmくらいのミニ丸パンを飾る。
＜バーテンダー＞塩田貴志（シオタタカシ）「BAR クラップス」 高知市帯屋町１−２−８徳屋ビルＢ１ ☎088-824-2771
【徳島】（第2回・第11回優勝県）
● 阿波雪景(あわせっせい）:徳島の名産「鳴門金時」に、「御殿桜・純米吟醸酒」とミルクを合わせ、ここ池田町の雪景色を表現しました。「御殿桜」の持つ豊かな風味と鳴門金時の柔らかな甘味をご堪能ください。
＜レシピ＞・御殿桜純米吟醸45ml ・下茹でした鳴門金時50g ・牛乳30ml ・バニラシロップ20ml 以上にクラッシュアイスを入れ、ブレンダーにかける。
＜バーテンダー＞寺田宗磨（テラダソウマ） 「BAR ARCHE」 徳島市秋田町1丁目39-1 守住ビル1階 ☎088-652-2080
【香川】（第4回・9回優勝県）
●「讃岐ブーケ」:讃岐の「美味しい」を束ねたブーケを思わせる一杯をグラスに表現いたしました。香川県産の「じょんならんトマト」はイチゴよりも甘く一度食べたら止まらない美味しいミニトマトです。甘酸っぱくクリーミーな「川鶴・讃岐くらうでぃ」と共にお楽しみください。
＜レシピ＞・川鶴・讃岐くらうでぃ40cc ・じょんならんトマト15ml(じょんならんトマト約5粒の皮を湯剥きしブレンダーにかけ濾したものを使用) ・小原紅早生果汁30cc ・クランベリージュース15cc ・液体卵白15cc ・カカオニブ香る自家製バニラビーンズシロップ6ml ・フレッシュレモン果汁5cc ・生クリーム7cc 以上をシェークしグラスに注ぐ。注いだ液体の上に小原紅早生の皮を粉末にしたもの、おいり、塩、砂糖の順に置いていく。
＜バーテンダー＞村上誠司郎（ムラカミセイシロウ） 「Bar TIE」（バー タイ） 高松市古馬場町瓦町8-28藤井ビル1階 ☎087-802-3919
【愛媛】（第1回・第3回・第8回優勝県）
●「姫ペチーノ」:愛媛・城川で育ったまろやかな栗の甘さと、香ばしい胡麻風味に、みかんの爽やかな香りを纏ったクリームを合わせた一杯。愛媛の日本酒「華姫桜」の繊細で奥深い味わいが加わることで、贅沢な大人のデザートのようなカクテルに仕上げました。
＜レシピ＞(A)・華姫桜30cc ・城川和栗ペースト50g 牛乳60ml ・黒胡麻ペースト3ml (B)・みかんジュース15ml ・生クリーム15ml ・ゼラチン5ml ・蜂蜜5ml Aの材料をすべてミキサーにかけ、滑らかにする。Bの材料をエスプーマを使用して泡状に仕上げる。グラスにAを注ぎ、Bのエスプーマをふんわりと浮かべて完成。
＜バーテンダー＞影山ひなり（カゲヤマヒナリ） 「Bar MIYAO」 （バー ミヤオ） 松山市一番町1-11-9 ガッツビル 5F ☎089-907-5512
さあいよいよ、第12回「四国地カクテルバトルロイヤル」の開会ながやき！
愛媛の近藤さんと徳島の斎藤さんが進行役となって開会し、続いて四県それぞれの代表のバーテンダーさんらあが、順番にご挨拶されたがよ。
ほんで、4人のバーテンダーさん(とお手伝いの方とワシ！)らあがドンドンと地カクテルを作りはじめ、ズラリと並んだお客様が4県の地カクテルが乗せられたトレーを手に取り、試飲されだいたがやき。
カラフルな4つのカクテルが次々と並び、100名のお客様が次々と試飲され、バーテンダーさんにいろいろ質問をしたりしもって、皆さん1杯1杯真剣に試飲されよったがよ。
次々に試飲と投票が行われ、またたく間に4つの地カクテルがのうなっていったがやき。
ところでこれまで、第1回は愛媛が優勝、第2回は徳島が優勝、第3回は愛媛が優勝、第4回は香川が優勝し、高知県はその間ずっと僅差の2位に甘んじてきちょって、第5回にて念願の初優勝を飾ることができ、さらに第6回と第7回と3連覇を成し遂げ、第8回は愛媛に4連覇を阻まれ、第9回は香川に優勝をさらわれたっちゅう流れで、第10回はあきらめちょったら優勝できたもんやき、第11回も連覇やと思いよったら徳島に優勝をさらわれたき、今回は何とか優勝したいもんながよ。
高知県の地カクテル「あ・ん・ぱ・ん」は、唯一の温かいカクテルやって、この日は雪がちらつくこぢゃんと寒い日やったもんやき、皆さんから「温こうて美味しい！」っちゅう声をいただけ、こりゃあ優勝できるかもと、期待に胸が膨らんだがやき。
こうして、各県100杯の地カクテルが全部カラになり、第12回「四国地カクテルバトルロイヤル」の試飲と投票は無事終了したがよ。
ここでいったん閉めさいていただき、急いで集計ながやき。
11時過ぎばあにゃあ、「四国酒まつり」メイン会場のお客さんも、皆さん立派な酔っぱらい具合になっちょったがよ。
ちなみに、高知県の試飲コーナーのあたりが、一番人だかりが多かったようで、お客さんが殺到しちょったがやき。
まっこと、ありがとうございます！
実は「地カクテルバトルロイヤル」会場でも配布さいてもうたがやけんど、「㊗️伝統的酒造り 無形文化遺産登録！㊗️土佐酒 世界で受賞ラッシュ！」の「号外チラシ」を、高知県の試飲コーナーの「船中八策」の隣あたりに置かいてもうたがよ。
さて、そんな中で11時半ばあにゃあ、たまたまやけんど高知県のコーナーの司牡丹のあたりにマイクやスピーカーらあが置かれちょったき、こちらにて投票結果の発表と表彰式を開催することになったがやき。
再び斎藤さんと近藤さんが司会進行を担当され、四県それぞれの代表のバーテンダーさんらあに順番にご挨拶してもうて、たくさんのお客様から大きな拍手をいただいたがよ。
さあ！「益々繁盛！優勝ボトル」を手にする、第12回「四国地カクテルバトルロイヤル」優勝は……
徳島県「阿波雪景」！「BAR ARCHE」の寺田宗磨さん！連覇！！
割れんばかりの大拍手の中、寺田さんに優勝の表彰状と優勝トロフィーの「二升五合(益々繁盛)ボトル」が贈られたがやき。
寺田さん、まっことおめでとうございます！地元徳島県が昨年に引き続いての連覇で、3回目の優勝を飾られたがよ。
「四国地カクテルバトルロイヤル」運営委員の皆さん、各県の蔵元の皆さん、そして各県のバーテンダーの皆さん、まっことお疲れ様でした！
塩田さん、優勝を逃してしもうたがは残念やったけんど、まっことお疲れ様でした！
来年もリベンジ参加を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げます。
ありがとうございましたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
