第1部の、フリーアナウンサー藤崎靖啓さんの講演の後は、15分ばあの休憩タイムがあり、16時5分ばあからは蔵人や醸造部の皆さんらあも加わり、第2部がスタートしたがよ。
まずは渡邊営業部長の司会にて開会し、ワシから社長示達をお話さいてもうたがやき。
ワシからまずは、「国内経済・清酒業界の状況」、「司牡丹・第110期の実績」、「司牡丹・第111期の取組方針」らあについて、お話さいてもうたがよ。
次に「第111期のメインテーマ」として、「酒を悪者にしない『享受の快』の哲学を根底に持ち、司牡丹の意味や物語を伝え、顧客とつながり、ファンを増やす！」っちゅう言葉を掲げさいてもうて、その内容について、ジックリ語らいてもうたがやき。
内容についちゃあ、以下のとおりながよ。
【第111期のメインテーマ】酒を悪者にしない「享受の快」の哲学を根底に持ち、司牡丹の意味や物語を伝え、顧客とつながり、ファンを増やす！
【酒を悪者にしない「享受の快」の哲学とは？】
●「酒販ニュース・2025年3月11日号」＜國分さんの憂慮、嗜好品の未来＞参照
●世界的な酒類忌避の潮流の中で、酒類を危険ドラッグと同じと見なす者まで出現！
●酒類を扱う者は皆、根底に「酒を悪者にしない哲学」を持たなければ許されなくなる！
●「手段からの解放〜シリーズ哲学講和〜」（國分功一郎 著 新潮新書）より抜粋
・ドラッグの摂取には純粋に目的と手段しかない。苦痛の軽減や症状の改善という目的のために使われる手段以外の何ものでもない。我々は薬物を味わったりはしない！ここに嗜好品とドラッグの決定的な違いがある。
・嗜好品とは「享受の快」を与えてくれるもの。人間にとって楽しいもの、快適なもののこと。嗜好品は栄養摂取のような目的を持たない。目的からも手段からも自由な存在。
・しかし、酒類は容易に手段化し得る。それが「酔うために飲む状態」、アルコール依存症であり、そのとき人は酒類を楽しんだり、味わったりはしていない。
・アルコールを楽しむよう努力すればアルコール依存症から回復できるわけではないが、アルコールを楽しんでいる人が、アルコールを楽しんでいられることは大切なこと！
・アルコール依存症や薬物依存症…何も楽しむことができず、日々苦痛に苛まれている…そこにあるのは、享受の快を剥奪された生！
・酒類は健康を害するのかもしれない。しかし、人間の生が目的によって占領されてよいのかどうかはそれとは全く別の問題。目的が持ち込まれた途端に存在することをやめてしまう享受の快を剥奪することは、人間に病としての依存症への道を開くことになる。社会がこのまま進み、全てを手段化した時、我々はおそらく、これまで見たこともないような依存症に出会うことだろう。人間から享受の快を剥奪してはならない。
【「意味や物語を伝え、顧客とつながる」とは？】
●日経MJ連載（25/9/8号）「神田昌典の未来にモテるマーケティング」：「『スローな生産性』が生む価値」より抜粋
●「スローな生産性」（カル・ニューポート 著）：2024年に米国で大ベストセラーに。「ゆっくりと意味ある成果を積み重ねる働き方」こそ持続可能だと説く。長期的な価値を生むためには“遅さ”が不可欠だと論じる。
●豆腐メーカー相模屋食料（前橋市）の鳥越淳司社長は、年商を2014年の157億円から10年で410億円に伸ばしたが、その経営の姿は、「スローな生産性」と響き合うもの。
・経営危機に陥った全国の豆腐メーカー12社を「救済型M&A（合併・買収）」で再建。規模を追求し、生産効率やシェア拡大を目的とする通常のM&Aとは真逆のやり方で。
・地域ごとに根付いた「地豆腐文化」を蘇らせ、失われた職人技を取り戻すことに戦略の力点を置く。まず掲げるのは、「地元で親しまれてきた伝統の味を取り戻すこと」。
・職人たちがかつて誇りを持って作っていた一品を復活させる。それが社員の笑顔と自信を取り戻す出発点となる。結果として生産効率や品質が高まり、経営が安定へと向かう。
・意味ある成果はスローでなければ生まれない……この原則を実証する事例といえる。
●長く「安さ＝正義」とされてきた消費社会において、近年は「値上げ容認」の空気が強まる。背景には安価すぎるものへの警戒心。安価すぎる商品は、「どこか無理をしているのでは」「品質や文化が犠牲になっているのでは」と感じさせるから。
●だからこそ、意味や物語を持った商品が支持される。職人技を復活させる。地域独自の味を守り抜く。……こうした意志が価格の裏に見えるとき、人々は安心して選択する。
●値上げ容認の本質は、単なるコスト転嫁ではなく、消費者が「価格の安さよりも意味を重視する時代」へと移行していることを示す。
●生成AI（人工知能）が大量に情報を生み出す時代にあって、逆に意味が失われつつある。だからこそ人間の役割は「意味を生成すること」にある。
●意味＝単にモノを手に入れる効率でなく、商品の背景にある物語、人と人とのつながり。
●職人の技と地方独自の味を未来へと手渡すように、購入者とのつながりに意味を見いだす営みへと、ビジネスの力点は確実にシフトしはじめている！
【これらを踏まえたうえで、司牡丹のファンを増やす！】
●「前期のメインテーマ：司牡丹の価値創造を成し、付加価値を上げ、ファンを増やす！」
●司牡丹の全社員が、自分の持ち場で自分にできる小さなことを、コツコツと積み重ねることにより、司牡丹の価値創造を成し、付加価値を上げ、ファンを増やしていく！
●あらゆる場で成すべきは、商品や会社や自分自身等の価値を、自分視点ではなくお客様視点で捉え直して伝え、お客様に「売ろう」とするのではなく、お客様に「買いたい」「飲みたい」「ありがとう」という気持ちが起こるように働きかけるということ！
●自分自身や自社の価値を深く理解し、お客様の抱えている問題や悩みや痛みを深く理解し、誇りを持って働きかけよう！司牡丹に、愛着と信頼と共感を持ち、司牡丹と絆があるお客が「ファン」であり、「ファンを増やす」とは、司牡丹の価値に共鳴してもらい実際にファンを増やす活動と、ファンとつながりファンを維持する活動が含まれる。
【第111期以降の売上アップのために】
●全社員があらゆる場にて、「価値創造」を成し、付加価値を上げファンを増やし、維持！（問屋、酒販店、飲食店、取引先、消費者……全ての現場でファンを増やし、維持する！）
●特に大定番「船中八策」を今期必ず！大復活に導く！＜大復活へのチャンスが到来！＞
・チャンス➀：他社が値上げ実施の中で、定番「船中八策」は値上げ見送りの大英断！
・チャンス➁：辛口タイプが再び脚光を浴びはじめている！近年世の中で人気を博してきたフルーティで甘口タイプの日本酒は、杯が進まず料理も進まないということに気づいた人々が増えはじめ、その人気に陰りが見えはじめており、ついつい杯が進み料理を引き立てる辛口の日本酒が、あらためて脚光を浴びはじめている。定番「船中八策」は、まさにそんな辛口を代表する酒質タイプ！
・チャンス��：上記2つのチャンスにより、「船中八策」をあらためて飲食店の必須アイテム（酒も食も進み、会話も弾む）として提案しやすくなるというチャンスも到来！
・チャンス�ぁГ気蕕�2025年（12月末までの短期決戦！）は「坂本龍馬生誕190年」！首かけPOPの有効活用を！（※他の龍馬関連商品等にも活用）
●2025年、現時点で国内外9のコンテストで17メダル獲得という受賞ラッシュ！（最高金orプラチナ：1、金or優等：8、銀：5、銅：3）
受賞した商品の「価値創造」を成し、付加価値を上げ、ファンを増やす！
●2026年も、日本酒、ジン、リキュール、焼酎……国内外のあらゆるコンテストに出品しさらなる受賞ラッシュを狙う！→受賞を活用して付加価値を上げファンを増やす！
●売上2位商品「山柚子搾り」(2025年は柚子の大不作による大幅売上減)を、2026年2月より大復活に導く！国内外にて大復活のためには、製品部の一致団結(安定生産)が欠かせない！人手が足りない場合、全社員で協力を！
●「ほろよいカップ」2商品も値上げ見送り！こちらも復活に導かねばならない！顧客の目から見たこの商品の魅力の本質は何か？顧客に聞いてほしい！
【その他、新商品・新企画・注目商品等】
●「幸先〜SAISAKI〜」（低アル・薄にごり・スパークリング純米吟醸酒）：誰が飲む？どこで飲む？どう楽しむ？……等々、ウリのヒントになる顧客の声を集めてほしい！
●「双竜銜玉(そうりゅうかんぎょく)」（超辛口・純米吟醸酒）：本来は相容れない、香り華やかな純米吟醸酒と極めてキレのよい超辛口酒という二匹の竜を、浅野杜氏が飼い慣らし遂に実現！この凄い新価値をしっかりと伝えよう！
●「シン・暗夜の光」（特別純米酒）：日本名門酒会・全国大会限定酒「暗夜の光」のリニューアル。精米歩合を麹米60%→65%、掛米75%→80%に変更。これにより、新たに（新）、より深い（深）味わいに！その新価値をしっかり伝えよう！
●「無濾過」シリーズ3商品（純米・純米吟醸・純米大吟醸）：一般的な日本酒は搾った後に炭素濾過を行うが、炭素を使わないフィルター濾過のみであるため、搾ったそのまま生まれたままの日本酒本来の風味が堪能できる！この新価値をしっかり伝えよう！
ワシからはだいたいこんなお話をさいてもうて、その後は、魚住常務から「人財、ヒトの成長、次のリーダー育成の取り組み」、「商品アイテム数の削減」についてらあの示達があったがやき。
続いては、「無事故無違反表彰」らあがあり、17時ちょい過ぎばあにゃあ、第111期始業式は閉会となったがよ。
司牡丹の皆さん！第111期も、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
さてその後は、ここで帰られる方々にゃあお弁当とお酒をお渡しし、ちくと休憩をはさんで17時半から、司牡丹の食堂にて懇親会(希望者のみ有志参加)が開催されたがやき。
司牡丹の山田関東統括部長も到着し、第1部の講師を務めていただいた藤崎さんも参加され、さらに四国銀行佐川支店の松崎支店長さんも参加されて、20数名での懇親会やったがよ。
まずは、山田関東統括部長から、ちくとご挨拶の言葉をいただいたがやき。
ほんで、みんなあで「司牡丹 Delight」(スパークリング純米吟醸酒)を注ぎ合うて、ワシの発声にて声高らかに乾杯したがよ。
さあそっから後は、個別に配られた「お弁当」と「お刺身」、大皿の「鰹のタタキ」らあをいただきもって、「Delight」や「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒や、缶ビールやノンアルビールらあをガンガン酌み交わしまくり、こぢゃんと盛り上がったがやき。
「漬物」や「乾き物」や柿らあもいただきもって、さらに追加のお酒、「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸」(純米大吟醸酒)や「司牡丹・生鮮酒＜秋＞ひやおろし」(純米酒)らあも酌み交わしまくり、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、盛り上がりまくったがよ。
中盤からは、みんなあアチコチ席を移動しまくり、酌み交わしにさらに拍車がかかり、もうこうなりゃあ土佐の「おきゃく」は誰っちゃあ止めるこたぁできんがやき。
特に酒好きの藤崎さんと松崎支店長さんは、アチコチでガンガンに酌み交わしまくりで、アッちゅう間に仕上がって、立派な酔うたんぼになっちょったがよ。
こうして2時間たっぷり行き抜けて、19時半過ぎばあにゃあ、松崎支店長さんの中締めのご挨拶とコップ酒イッキにて、大団円のお開きとなったがやき。
中締め後も、さらに何人かでコップ酒イッキ合戦が始まり、まだしばし盛り上がりよったがよ。
さて、有志懇親会までご参加いただきました司牡丹社員の皆さんと山田関東統括部長、そして藤崎さん、松崎支店長さん、まっことありがとうございましたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
