ちなみに「マキノジン」にゃあ、一番最初に発売した「ベーシック」と、二番目に発売した「マキノジン・土佐文旦フレーバー」の2タイプがあるがやけんど、第3のマキノジン「マキノジン・新高梨フレーバー」の蒸留が、いよいよスタートしたっちゅうことながよ。
ちなみに、「マキノジン」の開発者である塩田貴志さん(Bar Crapsオーナーバーテンダー)が、今年6月〜7月にかけてクラウドファンディングを実施しちょって、「マキノジン・新高梨フレーバー」についての詳細も掲載されちゅうきに、詳しゅうはこちらをご参照いただきたいがやき。
https://readyfor.jp/projects/ginmakino-nitakanashi
さて、この日の早朝から塩田さんが司牡丹の「マキノ蒸留所」に来られ、浅野杜氏と共に蒸留をスタートさいたがよ。
ワシゃあ9時過ぎばあに「マキノ蒸留所」に行ったがやけんど、既に不純物の多い最初の部分はカットされちょって、商品化される初留の部分が取られよったき、早速テイスティングさいてもうたがやき。
ちなみに今回の「マキノジン・新高梨フレーバー」は、常圧蒸留と減圧蒸留の2回を実施し、その2つのジンをブレンドするっちゅう製法やって、この日の蒸留は常圧蒸留やったがよ。
ほんで、この日の蒸留に使用されたボタニカル原料は、新高梨の他に、ジュニパーベリー、グアバ葉、榧の木、コリアンダーシード、イエルバブエナ、スペイン甘草、ベルガモット、黒文字、仁淀川山椒、生姜やったがやき。
初留のテイスティングやったき、まだ粗さがあったけんど、ジュニパーベリーのジンらしい独特の風味や、榧の木のウッディな風味、ベルガモットの柑橘の風味、仁淀川山椒や生姜のスパイシーな風味らあが感じられたがよ。
新高梨の風味がないやいかと思いよったら、飲みこんだ後に胃の奥の方から、ほのかに新高梨の風味が漂うてきたがやき。
もっとも、新高梨の風味は2回目の減圧蒸留の方でまっと感じられるやろうっちゅうんが、当初からのもくろみやったがよ。
ちなみに2回目の減圧蒸留は、11月27日に予定しちょって、こちらのボタニカル原料は、1回目と同じ11種類に胡蝶蘭を加えた12種類を予定しちゅうがやき。
今後の予定としちゃあ、今回の常圧蒸留分と、11月27日の減圧蒸留分をブレンドし、約3ヶ月ばあ熟成さいてから商品化されるっちゅうことやきに、発売は来年3月以降になる予定ながよ。
第3の「マキノジン」、「マキノジン・新高梨フレーバー」の誕生を、皆さんこぢゃんと楽しみに、もうちくとお待ちいただきたいがぜよ！
さて続いて、その晩は18時から、高知銀行佐川支店のお取引先らあのゴルフ会、「高銀さくら会」の令和7年度懇親会(第76回)が開催されたがやき。
会場は、佐川といやあココでキマリの、ウナギ料理の名店「大正軒」さんながよ。
ゾロゾロと佐川町内の方々が集まり、18時にゃあ30名ばあの皆さんが集まって、さあ開会ながやき。
まずは、高知銀行佐川支店の杉本支店長さんから、ご挨拶があったがよ。
続いては、「高銀さくら会」の嶋��会長(株式会社晃立社長)さんから、ご挨拶があったがやき。
お次は、高知銀行の宮地部長さんから、ご挨拶があったがよ。
続いては、司牡丹の燗酒が配られ、僭越ながらワシの発声にて乾杯し、宴席がスタートしたがやき。
皿鉢料理の寿司や鰹のタタキや、赤飯や刺身や唐揚げらあがズラリと並び、まずは周りの方々らあと司牡丹の燗酒を注ぎ合いもって、お料理をいただいたがよ。
そうこうしゆううちに、名物の鰻の蒲焼きも出され、こちらは当然アッちゅう間に無いなったがやき。
乾杯から30分ばあ過ぎた頃にゃあ、皆さんお銚子と杯を持って席を立ちだいて、司牡丹を酌み交わしだいたがよ。
アチコチで献杯・返杯合戦も、かなり見られたがやき。
ワシもお銚子と杯を持って席を立ち、アチコチ回りもって酌み交わさいてもうたがよ。
あっちこっちで、ガンガン酌み交わしもって、こぢゃんと語り合うて盛り上がったがやき。
後半にゃあ、昼間のゴルフの結果発表や賞品の授与らあがあって、さらにヒートアップして盛り上がったがよ。
その後も佐川の「おきゃく」はしばし続いて、19時半ばあにゃあ、ワシゃあ帰りのJRの時間やっちゅうことで、ぼちぼち中締めっちゅうちょい前ばあに、一足お先に退出さいてもうたがやき。
「高銀さくら会」の皆様、ご盛会まっことおめでとうございましたぜよ！
土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社
