四国の「地カクテル」っちゅうんは、四国四県それぞれの県産米を使用した地酒をベースに、各県の果物や野菜らあの県産品だっけを使用して、各県のバーテンダーが創作したカクテルのことながよ。
その四国四県の地カクテルが出揃うて競い合うっちゅうんが、「四国地カクテルバトルロイヤル」ながやき。
第1回は平成22年の2月20日(「2010年2月22日」のブログ参照)に開催され、第2回は平成24年の2月25日(「2012年2月27日」のブログ参照)に開催され、第3回は平成25年の2月23日(「2013年2月25日」のブログ参照)に開催され、第4回は平成26年の2月22日(「2014年2月26日」のブログ参照)に開催され、第5回は平成27年の2月21日(「2015年2月25日」のブログ参照)に開催され、第6回は平成28年の2月20日(「2016年2月24日のブログ参照」)に開催され、第7回は平成29年の2月18日(「2017年2月22日のブログ参照」)に開催され、第8回は平成30年の2月24日(2018年2月28日のブログ参照)に開催され、第9回は平成31年の2月23日(2019年2月27日のブログ参照)に開催され、コロナ禍で3年間中止となって、令和5年に4年ぶりに第10回が2023年2月25日(2023年3月7日のブログ参照)に開催され、一昨年の第11回は令和6年2月24日(2024年2月28日のブログ参照)に開催され、昨年の第12回は令和7年2月22日(2025年2月26日のブログ参照)に開催され、ほんで本年の第13回となったがよ。
さて、今年の高知県代表のバーテンダーさんは、高知県内で最も歴史ある伝説のバー「フランソワ」の2代目三好さんで、毎年常連で過去3回の優勝経験者、且つ「マキノジン」の開発プロデューサー、「Bar Craps」の塩田さんもお手伝いに名のり出てくださり、当日は朝7時半ばあにお2人と待ち合わいて、高知市から阿波池田に向けて出発したがやき。
9時前ばあにゃあ、三好市池田総合体育館の会場に到着。
今回の「四国酒まつり」のメイン会場は、第1部10時〜12時半、第2部13時半〜16時っちゅう入れ替え制で、60蔵ばあの四国四県の地酒が試飲できるっちゅう内容ながよ。
そんな大イベントの入口からすぐの目立つ場所に、ワシらあは「四国地カクテルバトルロイヤル」のブースをセッティングし、早速到着されたバーテンダーの皆さんらあが、カクテルの準備を始められたがやき。
9時ばあにゃあ、お隣のメイン会場にて、関係者の皆さんを集めてのオープニングセレモニーが開催されたがよ。
ちなみに会場を眺めてみりゃあ、全出品酒のディスプレーがあり、高知県のコーナーの司牡丹は、「船中八策」(超辛口・純米酒)が出品されちょったがやき。
また、ユネスコの無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」の飾り樽も飾られ、グッズ販売コーナーや「きき酒大会」会場らあも準備されちょったがよ。
お！「地カクテルバトルロイヤル」のPRも、しっかりしてくれちゅう！
「四国酒まつり」全体の開催時間は10時からやって、その10分ばあ前にゃあ体育館の前にお客さんの大行列がズラリやったがやき。
メイン会場じゃあ、徳島のエライテの方々らあのご挨拶も終わり、鏡開きも挙行されたがよ。
10時の開場と共にお客さんがドッと入場され、「四国地カクテルバトルロイヤル」のコーナーにも、いつの間にかお客さんが次々に来られだいたがやき。
バーテンダーの皆さんも、カクテルづくりに大忙しながよ。
さて、今回エントリーされた地カクテルは、以下の4アイテムやったがやき。
【香川】(第4回・9回優勝県)
●伊吹燗 (いぶきかん) ：伊吹燗は、香川県・伊吹島のいりこ出汁とさぬきオリーブ酵母の日本酒、柚子の香りを組み合わせたホットカクテルです。それぞれの旨味が重なり合い、温めることで立ち上がる香りと味わいの息吹を生み出します。一口ごとに広がる旨味の層と静かな余韻は、酒と出汁の境界を越え、生命力あふれる一杯を表現しています。
＜レシピ＞・SetouchiKAWATSURU純米吟醸さぬきオリーブ酵母仕込…60ml
・いりこ出汁…90ml(水１ℓに対していりこ10g、昆布10g、カツオ20g、淡口醤油20ml、みりん15ml、塩2gで出汁を取ったもの)
・柚子果汁…5ml
以上を鍋で温め、耐熱グラスに注ぐ。グラスの縁に茗荷スライスを飾り、上から柚子ピールゼストを振りかけ完成。
＜バーテンダー＞岡田 祐一郎(オカダユウイチロウ)
「BAR TIE」: 高松市古馬場町8-28藤井ビル１階 ☎087-802-3919（営業時間のみ対応可）
【徳島】(第2回・第11回・第12回優勝県)
●淡春霞(たんしゅんか)： 春の訪れとともに、野山にたなびく淡い霞を表現しました。お米の甘みと旨味が詰まった「御殿桜どぶろく」を主役に、徳島県産いちごと和三盆を煮詰めた、特製のいちごシロップを合わせました。素材それぞれの個性がやさしく重なり合う味わいを目指しました。徳島の素材を通して、この土地の風土と移ろいゆく季節を感じていただきたいです。
＜レシピ＞・御殿桜 どぶろく 90ml
・和三盆いちごシロップ 25ml
・牛乳 20ml
以上をブレンダーにかけ、シェイクする。
＜バーテンダー＞木津 杏美香(キヅアミカ)
「Bar Loop（バー ループ）」：徳島市寺島本町西1-59-4ポッポ街 赤いリンゴビル 2階☎088-678-4694
【愛媛】(第1回・3回・8回優勝県)
●「の」の字：愛媛銘菓をカクテルで再現。伝統的に使われる小豆、ゆず、カステラの風味を構成する素材に置き換え、カクテルの表面にはポートワインを煮詰めたソースで「の」の文字を書いてポルトガルから伝来したカステラを原型とし、江戸時代から親しまれてきた菓子文化を表現しました 。
＜レシピ＞・華姫桜 40ml
・パチパチジン 10ml
・奏ゆず 10ml
・白あん 2tsp
・らくれんヨーグルト 1tsp
・ポートワインソース(少量のバターを加えてポートワインを煮詰めたもの)
フローサーで撹拌してからシェークカクテルグラスに注ぎ、ポートワインのソースで「の」の字を書く。
＜バーテンダー＞大野 翼(オオノツバサ)
「B-sight（ビー・サイト）」：松山市二番町2-7-15YOSHIDAビル5F☎089-934-6977
【高知】(第5回・第6回・第7回・第10回優勝県)
●早苗 BREEZE（さなえブリーズ）：新緑の季節に田んぼで風にそよぐ若い稲の姿をイメージし、「実り」や「成長」への期待を込めて「早苗ブリーズ」と名付けました。淡麗辛口の「司牡丹仁淀ブルー」に「土佐文旦の上品な甘みとほろ苦さ」「胡瓜の瑞々しさ」「大葉の爽やかさ」を組み合わせ、上品で生命力に溢れ清楚なキャラクターを表現しました。
＜レシピ＞・司牡丹仁淀ブルー 55cc
・大葉ジュース 15cc
・土佐文旦果汁 10cc
・モナン•キューガンバー•シロップ 10cc
以上をシェイクしてグラスに注ぐ。スライスした胡瓜と大葉を飾り完成。
＜バーテンダー＞三好 誠(ミヨシマコト)
「フランソワ」：高知市追手筋1-9-4 ☎088-873-0122
前回優勝者の徳島県ブースにゃあ、名誉ある「益々繁盛！優勝トロフィーボトル」も飾られ、さあいよいよ、第13回「四国地カクテルバトルロイヤル」の開会ながよ！
愛媛の近藤さんと徳島の斎藤さんが進行役となって開会し、「四国酒まつり」の歌らあを歌うて盛り上げ、続いて四県それぞれの代表のバーテンダーさんらあが順番に紹介されたがやき。
ほんで、4人のバーテンダーさん(とお手伝いの方)らあがドンドンと地カクテルを作りはじめ、お客さんが4県の地カクテルを思い思いに手に取って、トレーに乗せて試飲されだいたがよ。
カラフルな4つのカクテルが次々と並び、100名のお客様が次々と試飲され、バーテンダーさんにいろいろ質問をしたりしもって、皆さん1杯1杯真剣に試飲されよったがやき。
次々に試飲と投票が行われ、またたく間に4つの地カクテルがのうなっていったがよ。
ところでこれまで、第1回は愛媛が優勝、第2回は徳島が優勝、第3回は愛媛が優勝、第4回は香川が優勝し、高知県はその間ずっと僅差の2位に甘んじてきちょって、第5回にて念願の初優勝を飾ることができ、さらに第6回と第7回と3連覇を成し遂げ、第8回は愛媛に4連覇を阻まれ、第9回は香川に優勝をさらわれたっちゅう流れで、第10回はあきらめちょったら優勝(バーテンダーさんがおらいでワシが出場し優勝！)できたもんやき、第11回も連覇やと思いよったら徳島に優勝をさらわれ、第12回は徳島が連覇したき、何としたち今回は徳島の3連覇は阻まにゃあいかんがやき。
高知県の地カクテル「早苗ブリーズ」は、何人かのお客さんから「これが一番美味しかった！」っちゅう声をいただけ、こりゃあ優勝できるかもと、期待に胸が膨らんだがよ。
こうして、各県100杯の地カクテルが全部カラになり、11時前にゃあ第13回「四国地カクテルバトルロイヤル」の試飲と投票は無事終了したがやき。
ここでいったん閉めさいていただき、急いで集計ながよ。
11時過ぎばあにゃあ、「四国酒まつり」メイン会場のお客さんも、皆さん立派な酔っぱらい具合になっちょったがやき。
ちなみに、高知県の試飲コーナーのあたりが、一番人だかりが多かったようで、お客さんが殺到しちょったがよ。
まっこと、ありがとうございます！
さて、そんな中で11時半ばあにゃあ投票結果発表と表彰式で、たまたま高知県のコーナーあたりがぼっちり壇上のあたりやって、こちらにて結果発表と表彰式を開催することになったがやき。
再び斎藤さんと近藤さんが司会進行を担当され、四県それぞれの代表のバーテンダーさんらあに順番にご挨拶してもうて、たくさんのお客様から大きな拍手をいただいたがよ。
さあ！「益々繁盛！優勝トロフィーボトル」を手にする、第13回「四国地カクテルバトルロイヤル」優勝は……
香川県「伊吹燗」！「BAR TIE」の岡田祐一郎さん！！
割れんばかりの大拍手の中、岡田さんに優勝の表彰状と優勝トロフィーの「二升五合(益々繁盛)トロフィーボトル」が贈られたがやき。
岡田さん、まっことおめでとうございます！
これまで最も少ない2回の優勝経験しかなかった香川県が、ついに3回目の優勝を飾られたがよ。
これにて、香川県・徳島県・愛媛県が優勝3回で並び、高知県だっけが4回の優勝っちゅうことながやき。
また、今回の投票結果は、稀に見るばあ4県ともに僅差やって、優勝を逃した3県も、優勝した香川県たぁ僅か1〜2点ばあの差しかなかったがよ。
「四国地カクテルバトルロイヤル」運営委員の皆さん、各県の蔵元の皆さん、そして各県のバーテンダーの皆さん、まっことお疲れ様でした！
三好さん、塩田さん、優勝を逃してしもうたがは残念やったけんど、まっことお疲れ様でした！
来年もリベンジ参加を、何とぞ宜しゅうお願い申し上げます。
ありがとうございましたぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
