集まったメンバーはこれまでの2回と同じ、株式会社わらびのの畠中智子さんと、葉山庵のごはんの和田亜紀さんとワシの3人で、3人ともが自宅から歩いて来れる場所っちゅうことで、同店常連の智子さんが「マリンバ」さんを予約してくれたがよ。
亜紀さんがちくと遅れるっちゅうことで、まずは智子さんのお薦めで、ワシと智子さんは「おつまみビールセット(おつまみ2種)」を注文さいてもうたがやき。
夜のメニューを見りゃあ、なかなか昭和レトロを感じさいてくれる魅力的なメニューだらけやって、こりゃあ是非また来たいと思わせる、ハマりそうなお店ながよ。
おつまみ2種 × 2人分で4種のおつまみが登場したら、嬉しい和風系のおつまみやって、この何ともいえん「おばあちゃん家に突然遊びに行ったら出された料理」……みたいな感覚の料理が、これまた昭和レトロを感じさせるっちゅうもんながやき。
まずは2人でビールで乾杯し、ちくとおつまみをいただきもって、いろいろ打ち合わせさいてもうたがよ。
このTTOCの事業は、「家庭における伝統的『おきゃく』文化の伝承活動」の一環で、かつて智子さんが主催された「おきゃくをつくろう！」っちゅう伝説となっちゅう凄いイベントを、もういっぺん実現させたいっちゅうことながやき。
この伝説のイベントについての詳細は、以下のワシのブログをご参照いただきたいがよ。
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【前編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52000997.html
【永久保存版】旧暦正月に「おきゃくを作ろう！」ぜよ！【後編】
https://tsukasabotan.livedoor.blog/archives/52001023.html
これまでに打ち合わせした流れじゃあ、智子さんの実家ご近所の古民家で、昔ながらの「皿鉢」や「物据え」や「小皿」や「赤箸」らあも用意して、みんなあが集まって割り勘で「おきゃく」をイチからつくりあげるっちゅう内容にて、3月15日(日)に開催するっちゅうことで、既に募集をして10名以上のお申し込みがあっちゅうがやき。
早朝8時に現地(香美市香北町蕨野)集合で、19時半終了っちゅう長丁場の酔狂なイベントに、ようこそ集まったっちゅうて、智子さんもホッとしちょったようやったがよ。
ほいたら、17時半ばあに亜紀さんが到着し、車やっちゅうことで、ソフトドリンクを注文して、打ち合わせに加わったがやき。
このあたりで、「だし巻き玉子」が登場したき、こりゃあ日本酒やっちゅうことで、ワシが持ち込みさいてもうた「司牡丹・立春朝搾り」(純米吟醸薄にごり生原酒)を、智子さんとワシで注ぎ合うて、あらためて乾杯したがよ。
智子さん、「これは美味しい！」っちゅうて、絶賛やったがやき。
車やき飲めん亜紀さんは、こぢゃんとうらやましそうに眺めよったがよ。
さらに「手羽唐揚げ」と「チーズドリア」も登場し、3人で「美味しい！」っちゅうて言い合いもって、飲んで食べて飲んで食べて、いろいろ打ち合わせもしたがやき。
まずはワシから、テレビ高知さんの取材が入ることが決定したっちゅうて報告し、しかも報道だけやなしに、1本の番組も制作することを検討中やっちゅうて報告さいてもうたがよ。
そうなりゃあ、きちんと記録として残るっちゅうことやき、お2人とも大悦びやったがやき。
この後は、当日みんなあでつくる伝統料理の内容らあについて、打ち合わせしたがよ。
当日つくる料理は、まず「生」(刺身)皿鉢が2枚、「寿司＆組物」皿鉢が2枚、あとは「鯛蒸」が2枚、ソーメンが1枚っちゅうイメージに固まっていったがやき。
ほんで、前日から準備が必要ながは、「鯖寿司」の鯖と「鯛蒸」の鯛を、さばいて塩をしちょかにゃあいかんっちゅうことやったがよ。
その後も、米は2升は炊かにゃあいかんろうとか、春は山菜や貝類が旬やき組物に入れたいとか、ブリぬたは是非入れたいけんど葉ニンニクはまだあるろうかとか……等々、いろいろ細かいことを打ち合わせしていったがやき。
だいたい内容が定まってきたあたりで、「ポテトフライ」が登場し、さらに「生ハム＆ワサビチーズ」も登場したがよ。
さらに飲んで食べて語り合うて飲んで食べて語り合うて、最後に役割分担らあについても打ち合わせ、ほぼ全体像が見えてきた20時半あたりで、亜紀さんが用事があるっちゅうことで、一足お先に帰られるっちゅうことで、3分の1ばあ残っちょった「立春朝搾り」をプレゼントしたら、こぢゃんと悦んじょったがやき。
そっから後は、ワシゃあビールをいただき、智子さんは赤ワインをいただきもって、さらに四方山話で盛り上がりまくって、締めさいてもうたがよ。
結局アッちゅう間にスタートから4時間半経過の21時半になっちょって、またまた前回同様ちくとビックリやったがやき。
帰り際に、店主の方から昭和レトロなマッチをいただき、店外に出てさらに昭和レトロな看板を撮影しよったら、記念撮影っちゅうことになり、ワシと智子さんの昭和レトロなツーショット画像も撮っていただいたがよ。
昭和レトロ喫茶＆夜のマリンバ……お料理も美味しいし、雰囲気もこぢゃんとえい感じやき、こりゃあワシのお気に入りの隠れ家が一軒見つかったっちゅう感じながやき。
さてさて智子さん、亜紀さん、遅うまでお付き合いいただき、まっことありがとうございました！
「伝統的おきゃくをイチからつくる事業」、何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！
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司牡丹酒造株式会社
