老舗日本酒蔵元｢司牡丹｣社長が語る裏バナシblog　｢口は幸せのもと！｣:取材

2026年04月14日

【拡散希望！】4/18(土)高知放送「奇跡の美食ツーリズム」に司牡丹登場ぜよ！

今週末の4月18日(土)は、16時半からRKC高知放送にて、「ネイチャーワールド高知奇跡の美食ツーリズム」(https://www.combank.co.jp/bisyoku/tv2/ )っちゅうテレビ番組が放送されるがやけんど、こちらに司牡丹のワシと浅野杜氏が出演する予定やきに、是非たくさんの皆さんにご覧いただきたいがやき。
写真1 奇跡の美食ツーリズム・サイト

このテレビ番組は、高知信用金庫さんスポンサーの高知県民放3局共同制作公式番組で、司牡丹の取材撮影は先月の3月11日(水)やったがよ。

取材内容は、かの日本料理の名店「分とく山」の総料理長を長年務められよった野﨑洋光さんが、司牡丹の酒蔵見学に来らたっちゅう撮影やったがやき。

ワシゃあ野﨑さんにゃあ、これまでも様々なイベントらあで何度も何度もこぢゃんとお世話になっちゅうがよ。

けんど、野﨑さんが司牡丹に来られるがは初めてやって、まずは「ご無沙汰しちょります！」っちゅうてご挨拶さいてもうたら、「やっと念願やった酒蔵見学に来られました！」っちゅうて、悦んでくださったがやき。

ほんで、ワシが酒蔵見学をご案内さいてもうたがよ。

まずは玄関の酒林、続いては江戸時代末期の200年ばあ前に建造された一号蔵内らあを、ワシの解説付きでご案内さいてもうたがやき。

続いては、朝ドラ「らんまん」の撮影にも使われた焼酎蔵前の「酒蔵の道」らあをご案内さいてもうたがよ。

お次は、佐川町内の他の施設、「旧浜口邸」の「通い徳利」や、「うえまち駅」の明治時代の現存する最古の木造客車らあもご紹介さいてもうたがやき。

野﨑さんは、「こりゃ貴重や！」っちゅうて木造客車内に入り、こぢゃんと好評やったがよ。
写真2 木造車両に乗る野崎さん

続いては、「仕込み蔵」にて浅野杜氏を紹介さいてもうて、杜氏とともにフツフツと発酵中のモロミをご覧いただき、香りも匂うてもうて、野﨑さんは感嘆の声をあげまくりやったがやき。
写真3 モロミを見学する野崎さん

お次は、お待たせしましたの「司牡丹酒ギャラリーほてい」にて試飲タイムながよ。

「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」(純米大吟醸酒)と「司牡丹・生鮮酒＜春＞土州霞酒」(薄にごり純米酒)を、じっくり試飲していただいたがやき。
写真5 浅野杜氏と野崎さんと試飲酒

ほんで、野﨑さんがスペシャル料理を作るがに、酒粕が欲しいっちゅうことやったき、司牡丹の酒粕を進呈さいてもうたがよ。

この司牡丹の酒粕が、野﨑さんの手によって一体どんなお料理に仕上げられるがか、まっことこぢゃんと楽しみながやき！

さて、この野﨑さんが司牡丹の酒蔵見学に来られた内容らあは、4月18日(土)にRKC高知放送にて放送される「ネイチャーワールド高知奇跡の美食ツーリズム」内にて流される予定やきに、楽しみにもうちくとお待ちいただき、是非是非たくさんの皆さんにご覧いただきたいがぜよ！

https://www.combank.co.jp/bisyoku/tv2/

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 10:54 │Comments(0)

2026年03月16日

令和7BY「こしきたおし」お祝いの宴＆「奇跡の美食ツーリズム」撮影ぜよ！

まず3月9日(月)は、司牡丹の令和7酒造年度「こしき倒し」のお祝いが開催されたがやき。

ちなみに、酒造りのお米を蒸すセイロみたいな桶を、「こしき」っちゅうがよ。

ほんじゃき、その年度の酒造り用のお米が蒸し終わりゃあ、「こしき」が倒れるき「こしき倒し」っちゅうて、蔵内でお祝いの宴会をするならわしながやき。

今回は、ほんまに今年度の「こしき」が倒れた日の翌日の開催やったがよ。

16時半にゃあ、ワシと魚住常務と渡邊営業部長、浅野杜氏と醸造部と蔵人の皆さんらあが会所場に集まり、まずは醸造部の平野くんの進行により、「こしき倒し」式の開会ながやき。
写真1 蔵人・醸造部集まる

最初に、社長のワシからご挨拶さいてもうたがよ。

ワシからは、まずは蔵人と醸造部の皆さんに、今年も半年間の酒造りまっことお疲れ様でした、ありがとうございましたっちゅうて、御礼の言葉を伝えさいてもうたがやき。

続いて、2024年の司牡丹は、国内外10のコンテストにて15のメダルを獲得し、2025年は国内外10のコンテストにて19のメダルを獲得するっちゅう、連年の好成績やったっちゅうお話をさいてもうたがよ。

ほんで、今年2026年の司牡丹も、皆さんの努力のお陰で、こぢゃんとえいお酒が醸されちゅうきに、きっとまたたくさんのメダルを獲得できるはずやっちゅうて、伝えさいてもうたがやき。

さらに、こしきは倒れたけんど、皆造まではまだちくと日があるきに、こっから後も、もうちくと何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよっちゅうて、伝えさいてもうたがよ。

だいたいこんなようなご挨拶をさいてもうたがやき。

ほんで、みんなあで「金凰司牡丹」(本醸造酒)の燗酒を注ぎ合うて、魚住常務の発声にて威勢よう乾杯し、「こしき倒し」お祝いの宴席の始まりながよ。
写真2 魚住常務乾杯

お弁当とお刺身を肴に、「金凰司牡丹」の燗酒を酌み交わしもって、飲んで食べて語り合うて、蔵の皆さんと醸造部の皆さんの労をねぎらいもって盛り上がったがやき。
写真3 宴席風景

コロナ禍以降、これにてお弁当とお刺身と「金凰司牡丹」を持って、帰宅する方々が増えてきたもんやき、ちくと宴席は寂しゅうなってきたけんど、残った皆さんと酌み交わしまくり、こぢゃんと盛り上がりまくったがよ。

こうして、18時ばあにゃあ浅野杜氏の中締めにて、大団円のお開きとなったがやき。
写真5 浅野杜氏中締め

蔵の皆さん、醸造部の皆さん、ひとまずは「こしき倒し」、今年もお疲れ様でした！

まっことありがとうございましたぜよ！

続いて、3月11日(水)は13時ばあから、高知信用金庫さんスポンサーの高知県民放3局共同制作公式番組「ネイチャーワールド高知奇跡の美食ツーリズム」(https://www.combank.co.jp/bisyoku/tv2/ )っちゅう、テレビ番組の取材撮影があったがよ。

ほんで今回は、かの日本料理の名店「分とく山」の総料理長を長年務められよった、野﨑洋光さんが司牡丹の酒蔵見学に来られ、その撮影があったっちゅうわけながやき。
写真6 野崎さん酒林案内

ワシゃあ野﨑さんにゃあ、これまでも様々なイベントらあで何度も何度もこぢゃんとお世話になっちゅうがよ。

けんど、野﨑さんが司牡丹に来られるがは初めてやって、まずは「ご無沙汰しちょります！」っちゅうてご挨拶さいてもうたら、「やっと念願やった酒蔵見学に来られました！」っちゅうて、悦んでくださったがやき。

そっから後は、ワシが酒蔵見学をご案内さいてもうたがよ。

まずは玄関の酒林、続いては江戸時代末期の200年ばあ前に建造された一号蔵内らあを、ワシの解説付きでご案内さいてもうたがやき。
写真7 一号蔵

続いては、朝ドラ「らんまん」の撮影にも使われた焼酎蔵前の「酒蔵の道」らあをご案内さいてもうたがよ。

お次は、佐川町内の他の施設、「旧浜口邸」の「通い徳利」や、「うえまち駅」の明治時代の現存する最古の木造客車らあもご紹介さいてもうたがやき。
写真8 木造客車に乗る野崎さん

野﨑さんは、「こりゃ貴重や！」っちゅうて木造客車内に入り、こぢゃんと好評やったがよ。

続いては、「仕込み蔵」にて浅野杜氏を紹介さいてもうて、杜氏とともにフツフツと発酵中のモロミをご覧いただき、香りも匂うてもうて、野﨑さんは感嘆の声をあげまくりやったがやき。
写真9 もろみ見学案内

お次は、お待たせしましたの「司牡丹酒ギャラリーほてい」にて試飲タイムながよ。

「司牡丹・酒槽搾り純米大吟醸酒」(純米大吟醸酒)と「司牡丹・生鮮酒＜春＞土州霞酒」(薄にごり純米酒)を、試飲用に準備さいてもうたがやき。

これにて、ワシゃあ別件で、会社を出発せにゃあいかん時間になったき、こっから後の試飲についちゃあ、浅野杜氏にお任せし、野﨑さんや撮影スタッフの皆さんらあにご挨拶して、出発さいてもうたがよ。
写真12 野崎さんと浅野杜氏

さて、この野﨑さんが司牡丹の酒蔵見学に来られた内容は、「ネイチャーワールド高知奇跡の美食ツーリズム」内の、4月18日(土)か25日(土)のどちらかの日(まだ決定してないとのこと)に放送される予定やき、皆さん楽しみにお待ちくださいや！

https://www.combank.co.jp/bisyoku/tv2/

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司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 14:49 │Comments(0)

2026年02月19日

名古屋「中日新聞社」さんで取材＆「秋田屋」さんで土佐酒勉強会ぜよ！

2月13日(金)は、名古屋に飛んで、まずはワシゃあ「中日新聞社」さんに直行し、こちらにて11時半ばあから取材があったがやき。
写真1 中日新聞社

いま、名古屋市内のなごのエリアを中心に、8年目となる「8th エリアジャック高知@なごの」(https://www.chunichi.co.jp/k/areajacknagono2026 )っちゅう土佐のうまいもんが集まるグルメイベントが、約50店舗のお店が参加して、1月15日(木)～3月5日(木)まで開催されゆうがよ。

ほんで、このグルメイベントからスピンオフしたスペシャル1DAYイベントとして、2月14日(土)に名古屋市中村区名駅三丁目の「sanagi」にて開催されるがが、全19蔵の土佐酒や飲兵衛好みの屋台料理らあが堪能できるスペシャルイベント、「tosasai」＜2026＞(11:00～18:00)ながやき。

つまり、「tosasai」当日2月14日の「中日新聞」朝刊に取材記事を掲載してもろうて、集客数アップを狙おうっちゅうことながよ。

さて、ワシらあが待ち合わせした「中日新聞社」さんのロビーにゃあ、昭和30年から昭和52年までの21年間取材で日本の空を飛び回ったっちゅう、中日機「新鷹号」が展示されちょって、その勇姿はなかなかの迫力やったがやき。
写真2 新鷹号

さらに、昭和初期の新聞輸送車として使われよったっちゅう、「T型フォード・トラック」も展示されちょって、こちらもなかなかカッコよかったがよ。
写真4 T型フォードトラック

ほんで、「中日新聞社」さんに集まったがは、ワシと高木理事長(「豊能梅」社長)と有光社長(「安芸虎」)と、「tosasai」の企画運営担当の(株)ナゴノダナバンクの藤田社長さんと、高知県名古屋事務所の岡本チーフさんっちゅう、5人のメンバーやったがやき。

高知県酒造組合の高木理事長は、この前日にサンフランシスコから日本に帰国したばっかりやっちゅうことで、ちくと時差ボケで目がトロンとしちょったがよ。

さてまずは、岡本チーフさんが用意してくださった1升瓶を3蔵元それぞれが持って、藤田社長さんと岡本チーフさんは「tosasai」のポスターを持って、5人にて取材記事用の写真撮影があったがやき。
写真5 3蔵3本のお酒

ちなみにワシが持った1升瓶は、「船中八策」(超辛口・純米酒)やったがよ。

続いては、記者の方から取材を受けたがやき。

土佐酒の特徴らあについちゃあ、高木理事長を中心に、ワシらあ蔵元3人が足るばあしゃべくりまくり、「tosasai」のイベント内容らあについちゃあ、藤田社長さんと岡本チーフさんが語り、40分ばあ語り尽くさいてもうたがよ。

取材終了後は、藤田社長さんは翌日のイベントの準備で帰られ、残ったワシらあ4人は、昨年8月に高知に来られて酒蔵見学や懇親会でご一緒さいてもうた、「中日新聞社」さんの大谷部長さんの計らいで、社員食堂に入らいてもうてランチをいただいたがやき。

ちなみに、翌日(令和8年2月14日)の「中日新聞」朝刊に掲載されたワシらあの取材記事は、ご覧の画像のとおりの目立つカラー写真で、バッチリ掲載されちょったがよ。
写真7 中日新聞取材記事

大谷部長さん、いろいろご尽力いただき、まっことありがとうございましたぜよ！

ランチ後は、4人でタクシーにて、株式会社秋田屋さん向こうたがやき。
写真8 秋田屋

株式会社秋田屋さんは、年商200億超えの東海地区を代表する酒類食品卸販売会社で、ワシらあ3蔵のお酒も販売してくださりゆうがよ。

そんな秋田屋さんが、社員の皆さんらあ約30名を対象に、「土佐酒勉強会」を開催してくださるっちゅうがやき、まっこと有り難いかぎりながやき。

ワシらあが、会場の秋田屋さん本社5階「オアシス」に入ったがはボッチリ13時ばあやって、司牡丹の東海地区担当営業の佐野課長代理も、ボッチリ到着したがよ。

一般財団法人高知県地産外商公社名古屋駐在の片岡主任さんも、土佐の高知の「おつまみ」を持ってお手伝いに来てくださり、みんなあで試飲＆試食コーナーの準備や、資料らあの準備をさいてもうたがやき。
写真9 試飲コーナー準備

13時20分ばあから、秋田屋さんの社員の方々が続々と集まって来られ、ワシらあと名刺交換しまくりになったがよ。
写真10 勉強会に集まる

いっぺんにこればあたくさんの名刺交換らあて、まっこと久々やったがやき。
写真12 集まった社員の皆さん

さて、13時半過ぎばあから、「土佐酒勉強会」がスタートしたがよ。

まずは、秋田屋さんの伊藤専務さんから、ご挨拶があったがやき。
写真13 伊藤専務

ほんで、高知県酒造組合の高木理事長から、まずは「土佐酒の個性と美味しさの秘密」っちゅうタイトルで、講演があったがよ。
写真14 高木理事長

土佐酒ブランドコンセプト「TOSA NAKAMA SAKE」について、土佐の風土と食文化について、そんな食にバッチリのきりっと辛口の土佐酒について、高知県産の酒造好適米について、高知酵母について、造りのデータ共有について、こうち酒米精米工場について……らあを、語り尽くしてくれたがやき。
写真15 理事長・土佐の食文化

ほんでそのまま続けて、高木酒造「豊能梅」についての講演があったがよ。

高木酒造の概要について、所在地の赤岡町について、「どろめ祭り」について、「豊能梅」の特徴について、「清酒に含まれるアミノ酸について」、仕込み水について、「吟醸蔵」について、酵母間違いエピソードの漫画(正木秀尚作画)について、高知酵母と商品ラインナップについて、商品リニューアルについて……らあを語り尽くしたがやき。
写真19 高木酒造説明

続いてはワシの出番で、「土佐の風土と司牡丹のSTORY」っちゅうタイトルで、講演さいてもうたがよ。

まずは「土佐の風土のSTORY」で、鮮度抜群の山・川・海の幸に日本一恵まれた高知県について、司牡丹の故郷・佐川町について、お次は「司牡丹のSTORY」で、司牡丹の歴史と由来について、日本を創った偉人らあと司牡丹について、司牡丹の仕込水について、司牡丹の米について、司牡丹の技について、司牡丹の心について……らあをお話さいてもうて、この後の試飲会に用意しちゅう、「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)と、「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)について、お話さいてもうたがやき。
写真２３　竹村講演　土佐の風土と司牡丹のSTORY

続いては有光社長の、有光酒造「安芸虎」についての講演ながよ。
写真29 有光社長講演

有光酒造の概要について、尾木杜氏について、五代目の娘さんと六代目(？)のお孫さんについて、「安芸虎」の特徴について、発酵日数と甘辛について、試飲会に用意したお酒について……等々を語り尽くしたがやき。

これにて3蔵元の講演は終了し、続いては試飲＆試食会ながよ。

ちなみに3蔵各2種類ずつのお酒を用意するっちゅうことで、司牡丹は「司牡丹・二割の麹が八割の味を決める」(純米酒)と「船中八策・しぼりたて」(超辛口・純米生原酒)の2種類やったがやけんど、高木理事長はその連絡が来る前にアメリカ出張に出てしもうちょったき、5種類のお酒を用意しちょったがやき。

また、土佐酒は基本的におつまみがあってこそ本領を発揮する辛口食中酒やき、今回はそんな土佐酒とバッチリのおつまみ3種類、「つまみのり」(川ノリ＋海ノリ)、「タナカのツマミ」(食べるカツオブシ)、「チョイつま」(味付け乾燥エノキダケ)が用意されたがよ。
写真36 土佐のおつまみ

さあ、参加者の皆さんが次々に試飲＆試食に殺到したがやき。

まずは土佐酒を飲んで、次におつまみを食べて、再び土佐酒を飲みゃあ、最初に飲んだときよりか土佐酒が一層美味しゅうなって、さらにおつまみが食べとうなるっちゅうことで、皆さん土佐酒の底力にちくと驚いちょったがよ。
写真37 試飲風景

ほんで、飲んで食べてが止まらんなった方々が、続出やったがやき。

3種類のおつまみも大好評で、ワイワイ盛り上がり、もはや角打ち状態になっちょったがよ。

司牡丹のお酒も、「船中しぼりたて」はガツンとくるばあインパクトのあるフレッシュさで好評やって、「二割八割」はそのバナナ系の香りとまろやかな味わいの膨らみと後口のキレに、初めて飲んだ女性の方々らあにも大好評やったがやき。
写真38 試飲風景2

こうして大盛り上がりのうちに、16時過ぎばあにゃあ、試飲＆試食会も無事お開きとなったがよ。

秋田屋さんの皆さん、お忙しい中「土佐酒勉強会」っちゅう機会をご用意いただき、そしてたくさんの社員の方々を集めてくださり、まっことありがとうございました！
写真39 試飲風景3

さてこの後は、「屋形船」企画で、「高知県3酒蔵を楽しむクルーズ」が開催されたがやけんど、この続きは明日のblog＆Facebookに譲らいていただきますぜよ。

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司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 10:08 │Comments(0)

2026年01月19日

「円頓寺すず季」で「エリアジャック高知」取材と「大甚本店」初体験ぜよ！

1月15日(木)は名古屋に飛んで、まずは円頓寺商店街の名店「円頓寺すず季」さんに、14時前ばあにうかごうたがやき。
写真1 円頓寺商店街

商店街の入口にゃあ、豊臣秀吉さんの銅像と織田信長さんの銅像が、ドーンと鎮座しちょったがよ。
写真2 秀吉像

こちら商店街の「円頓寺すず季」さんにて、この日からスタートする「エリアジャック高知 @ なごの」(https://www.chunichi.co.jp/k/areajacknagono2026 )っちゅうイベントについて、中日新聞さんの取材があったがよ。
写真4 円頓寺アーケード

こちらのイベントは、高知県(名古屋事務所)さんが主催し、株式会社ナゴノダナバンクさんが企画運営する一大イベントながやき。

これまで、過去7回「エリアジャック高知@なごの」っちゅう、土佐のうまいもんスタンプラリーイベントを、円頓寺商店街や那古野エリア(+α)らあで大々的に開催してきちょって、今年も第8回目の同イベントが、約50店舗のお店が参加し1月15日(木)～3月5日(木)まで開催されるがやけんど、そのスピンオフ企画として一昨年から開催されゆう大人気のスペシャル1DAYイベントが「tosasai」で、今年も第3回目が2月14日(土)に開催となるがよ！

ほんで、これらあのイベントの詳細について、この日に中日新聞さんの取材があったっちゅうわけながやき。

ワシが店内に入ったら、既に高知県名古屋事務所の岡本チーフさんが来られちょって、まずは店主の鈴木さんとソムリエの名原さんと岡本チーフさんに、新年のご挨拶をさいてもうたがよ。

早速岡本チーフさんが、この日の中日新聞さんに掲載されちゅう「エリアジャック高知@なごの」の広告を見せてくださったがやき。
写真7 中日新聞広告

今年の「tosasai」に参加する3蔵(司牡丹・豊能梅・安芸虎)のお酒もしっかり掲載されちょって、まっこと有り難いことながよ。

さらに、今年の「エリアジャック高知@なごの」のパンフレットをいただいたがやき。
写真8 エリアジャックパンフ

スタンプラリーのマップにゃあ、51店舗が掲載されちょって、こん中にゃあもちろん「円頓寺すず季」さんも掲載されちょって、他にもウチの「船中八策」を画像に使うてくださっちゅうお店が2店あったがよ。
写真9 パンフ中身

まっことありがとうございますぜよ！

ほいたら14時ぴったりばあに中日新聞さんの記者さんが来られて、早速取材がスタートしたがやき。
写真11 取材風景

まずは、「エリアジャック高知@なごの」イベント全体についての取材で、岡本チーフさんが中心になって応えられたがよ。

続いては、「tosasai」についての取材と土佐酒全般についての取材で、こちらはワシが中心になって応えさいてもうたがやき。

お次は、「円頓寺すず季」の店主鈴木さんへの取材で、「エリアジャック高知@なごの」イベント期間中にどんな土佐の食材を使うてどんな料理を出すかとか、土佐の食材全般についてのお話らあが、鈴木さんの口から語られたがよ。

続いては鈴木さんが、土佐の食材を使うた料理を3品、こぢゃんと手際よう作ってくださったがやき。

まず1品目は、「すず季」風アレンジの「ハガツオの藁焼きタタキ」で、早速藁焼きがスタートしたがよ。
2026.1.19写真13 藁焼き

店内に藁焼きの香りが立ち込め、こぢゃんとソソられるがやき。

アッちゅう間に、「ハガツオの藁焼きタタキ」が完成したがよ。

うまそ～！こりゃあタマラン！

2品目は、「土佐あかうしの柚子釜」やって、こちらにゃあアクセントに「仁淀川山椒」を使うっちゅうがやき。

いきなり鈴木さんが緑色の塊を削りだいたき、何じゃろかっちゅうて見せてもうたら、何と「仁淀川山椒」をシャーベット状に凍らいたもんやったがよ。
写真16 山椒のシャーベット

確かに、こうしちょきゃあ、採れたての山椒の風味が、いつまでも飛ぶことがないはずながやき。

さすが、一流料理人はいろんなワザを持っちゅうもんながよ！

こうして、2品目の「土佐あかうしの柚子釜」が完成したがやき。
写真17 土佐あかうしの柚子釜

ラストの3品目はデザートで、「高知の柑橘と焼きナスのパフェ」やったがよ。
写真18 柑橘と焼き茄子のパフェ

柑橘は分かるけんど、焼き茄子をデザートに使うっちゅうんは、なかなか無いアイデアながやき。

ちなみに、上に乗っちゅうピンクっぽい果物は桃やろかと思いよったら、何と長野県産のリンゴやっちゅうがよ。

中まで赤い、「ムーンルージュ」っちゅうリンゴを、ワシゃあ初めて見せてもうたがやき。

さて、3品の料理が出揃うたっちゅうことで、岡本さんが今夜のイベントのジャンケン大会用の賞品として用意してくださった、司牡丹の3品(「司牡丹・土佐宇宙深海酒・純米吟醸酒」「美薫司牡丹・純米吟醸酒」「司牡丹 AMAOTO・純米酒」)と、「すず季」さんが仕入れてくださっちょった「司牡丹・双竜銜玉」(超辛口・純米吟醸酒)を並べ、その前に料理3品も並べて、記者さんが撮影されたがよ。
写真20 お酒と料理撮影

さらに、ご主人の鈴木さんとワシが、そのお酒と料理の後ろに並んでの撮影も行われたがやき。
写真21 料理3分の1

これにて取材は無事終了したがやけんど、後から来られちょった女将さんから、せっかくやき食べていってくださいっちゅうて、3品の料理をワシらあ3人分に分けて、出してくださったがよ。

ちくと作ってから時間が経っちょったけんど、サスガは鈴木さんの料理で、3品とも絶品やったがやき。

「ハガツオの藁焼きタタキ」は藁焼きの香ばしい風味とハガツオのうま味に、土佐文旦の粒を残したソースや高菜らあの風味も加わり、絶妙なバランスでそれらあが融合し、土佐人のワシも今まで食べたことがない「藁焼きタタキ」の美味しさを、堪能さいてもうたがよ。

「土佐あかうしの柚子釜」は、柚子の爽やかな香りと仁淀川山椒のピリッとくる風味がこれまた絶妙で、土佐あかうしの赤身のうま味と見事に融合し、旨いの何の！

ラストのデザート「高知の柑橘と焼きナスのパフェ」は、いろんな種類の柑橘が使われちゅうらしゅうて、その複雑な酸味に焼きナスのソースが加わり、こぢゃんとナチュラルなデザートとして高い完成度で、これまたメッチャ美味しかったがやき。
写真22 デザート3分の1

「円頓寺すず季」さん、こぢゃんと素晴らしい絶品料理を営業時間前にお作りいただき、まっことありがとうございました！

また中日新聞さん、長時間にわたる丁寧な取材を、まっことありがとうございました！

こうして、16時ちょい前ばあにゃあ「円頓寺すず季」さんを失礼さいてもうて、ワシと岡本チーフは次の目的地に向こうたがよ。

実はこの晩18時半から、「エリアジャック高知@なごの」初日のスペシャルイベントとして、「司牡丹を楽しむクルーズ」が開催されるき、ワシゃあそのために名古屋に来たがやけんど、こちらはワシらあの集合時間が18時15分やっちゅうことで、ちくと時間にまだ余裕があったがやき。

ちゅうことで、ワシが以前から岡本チーフに、行ってみたいっちゅうて語りよった、名古屋の居酒屋の名店「大甚本店」さんに、岡本チーフがご案内してくださったがよ。

何度もウワサにゃあ聞いちょって憧れちょった、明治40年創業の「百年酒場」、「大甚本店」さんに遂に到着したがやき。

ウワサに聞いちょったとおり、広島の銘酒「賀茂鶴」の広告塔が、ドーンとそびえちょったがよ。
写真23 賀茂鶴広告塔

お店の前に到着したがは16時20分ばあやって、行列ができちゅう日も少のうないと聞いちょったけんど、平日木曜の17時前やったき、何とか並ぶことのう、すっと店内に入れたがやき。
写真24 大甚本店入口

まさに「百年酒場」！シブイ、こぢゃんとシブすぎる店内にゃあ、既に大勢の飲ん兵衛さんらあがワイワイと楽しまれよったがよ。

この空間、この雰囲気が、まっこと酒と肴を進ませるっちゅうもんながやき！

ワシらあが座ったがは、入口直ぐのテーブルやって、直ぐ後ろにゃあ「賀茂鶴」の樽酒と燗付け用の年期のはいった「おくどさん」(かまど)が鎮座しちょって、まっこと嬉しいかぎりながよ。
写真25 賀茂鶴樽

早速、おつまみを取りに行かいてもうたがやき。

「刺身コーナー」、「小鉢コーナー」らあがあって、いろんなソソる酒肴がズラリやって、まっこと目移りしてしもうて、選ぶがが大変ながよ。
写真27 刺身コーナー

何ちゅうたち、このあと本番のイベントっちゅう仕事が控えちょって、ゆっくり堪能しゆう時間もあんまりないもんやき、まずは名物の「味噌土手」をお願いし、「炙り水蛸」「明宝ハムの厚切り」「酢モツ」らあを取ってきて、とりあえずの生ビールで乾杯したがやき。
写真29 ハムとタコと酢モツ

「くぅぅ～～っっ！」、沁みるっ！濃厚な「味噌土手」でビールが進むっ！
写真30 味噌土手

アッちゅう間に2人とも生ビールがカラになり、当然ここは「賀茂鶴」の樽酒正1合の燗酒を注文さいてもうたがよ。

ほいたら、燗付け場所が直ぐ後ろなもんやき、秒で燗酒が着弾し、あまりの速さにびっくりやったがやき。
写真31 賀茂鶴樽酒燗

あらためて燗酒で乾杯すりゃあ、樽の風味とぬる燗の温度があまりに絶妙で、旨いの何の！

またまた2人とも、「くぅぅぅ～～～っっっ！！！」っちゅうて、声が漏れてしもうたがよ。

ほいたら店員の方がお薦め料理の「カブの煮物」を持って歩かれよって、思わずいただいてしもうたがやき。

そっから後は、飲んで食べて語り合うて、しっかり盛り上がらいてもうたがよ。

17時超えたらお店がこぢゃんと忙しゅうなるっちゅうことで、このあたりでちくと店主の山田泰弘さんにご挨拶さいてもうて、岡本チーフが用意してくださっちょった司牡丹のサンプル酒を、お土産に手渡さいてもうたがやき。

さらに跡継ぎの息子さんもお店におられたき、山田悠斗さんにもご挨拶さいてもうたがよ。

跡継ぎさんもしっかりされちょって、まっこと百年酒場「大甚本店」さんは、このあとのもう百年も安泰やっちゅうことながやき。

さて17時を過ぎたあたりから、ガンガンお客さんが入店されだいて、さらに雰囲気は最高潮になり、ワシらあの酒肴「味噌土手」と「炙り水蛸」らあが一層絶品になって、燗酒がガンガンに進みまくってしもうたがよ。

こうなりゃあ、燗酒の正1合が空いてしまうっちゅうもんで、もう1本追加してしもうたがやき。

飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、入店してからまだ1時間経ってないに、2本目もカラになってしもうちょったがよ。

集合場所に集合時間までに到着するにゃあ、「大甚本店」さんを18時ちょい過ぎばあに出りゃあ間に合うき、まだ40分も余裕があるっちゅうことながやき。

このまんま飲み食いしよったら、本番の仕事にさしつかえるっちゅうことで、こぢゃんと名残惜しいけんどこれにてお会計とさいてもうたがよ。
写真33 女将さん会計

ほいたら女将さんが、昔のソロバンを持ってきて、お皿やお銚子の数を数えてお会計してくださったがやき。

こちらもウワサに聞いちょったとおりの「大甚」名物ながよ。

「大甚本店」さん、まっことご馳走様でした！

ウワサに違わぬ飲ん兵衛の聖地、次回は必ずゆっくり堪能に来さいていただきます！

さてその後は、まだ40分ばあ時間があるっちゅうことで、直ぐご近所の「Coffee Shop」さんにて、コーヒーをいただき、この後の本番イベントに備えてちくと酔いを醒まさいてもうたがやき。
写真34 コーヒーショップ

ちなみにこちらのお店は、元駐日米国大使のラーム・エマニュエルさんがお気に入りやったお店らしゅうて、写真と感謝状が飾られちょったがよ。
写真37 エマニュエル氏の写真

こちらもなかなかの名店やっちゅうことで、確かにコーヒーはこぢゃんと美味しかったがやき。

さて、この後はいよいよ本番の「司牡丹を楽しむクルーズ」ながやけんど……この続きは明日のblog＆Facebookに譲らいていただきますぜよ。

土佐の高知の日本酒蔵元「司牡丹」の公式ホームページは、こちらをクリック！
司牡丹酒造株式会社

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2025年03月05日

「土佐のおきゃく2025」の「ご当地グルメ屋台村」前日取材ぜよ！

2月28日(金)は、この翌日からスタート(開催期間3月1日～9日)する一大イベント、「土佐のおきゃく2025」(https://tosa-okyaku.com/ )準備中のメイン会場「中央公園」にて、ワシゃあ前日取材があって、15時半ばあにうかごうたがやき。

3月1日(土)・2日(日)は、メイン会場である中央公園にて、「ご当地グルメ屋台村」っちゅうイベントが10時から21時まで開催されるがよ。
写真1 中央公園入り口

「海鮮BBQ土佐のかき小屋」や「大野見七面鳥生産組合」等々、20を超える屋台ブースが立ち並び、そん中に高知県酒造組合の「世界で受賞ラッシュの土佐酒！飲み比べ！」っちゅうブースも、出店されるがやき。

ちゅうことで、この日の15時50分から、RKC高知放送の生中継が入り、事前のPR告知が可能な生放送番組があるっちゅうことで、高知県酒造組合理事長として出演さいてもらうことになったっちゅうわけながよ。

ワシゃあ15時半ばあに会場に到着し、「土佐のおきゃく2025」実行委員長の土佐かつおさんと、RKC高知放送のアナウンサーの方と、ちくと打ち合わせをしたがやき。

15時50分になったら、守護神の「べろべろの神様」の前で土佐かつおさんが、番組オープニングの撮影をされよったがよ。
写真2 土佐かつおさん番組イントロ撮影

高知県酒造組合の出番は、16時過ぎばあやっちゅうことで、それまでの間に土佐酒19蔵の「飲み比べ」のお酒をズラリ並べさいてもうて、「㊗️伝統的酒造り無形文化遺産登録！㊗️土佐酒世界で受賞ラッシュ！」の「号外」チラシも、用意さいてもうたがやき。
写真4 土佐酒19蔵飲み比べ

ほいたら、「土佐酒アドバイザー」も取得されちゅう、「特捜戦隊デカレンジャー」のデカピンク役の菊地美香さんも取材を受けるために来られちょって、ズラリと並んだ土佐酒に感激され、一緒に撮影されよったがよ。
写真5 菊池美香さんと土佐酒

さて、生中継にゃあありがちの、時間が押してきちゅうようで、試飲酒を注ぎゆう時間がもったいないっちゅうことで、土佐かつおさんが試飲される3種類を、あらかじめプラコップに注いじょいてくださいっちゅうことになったがやき。

ワシが選ばいてもうた3アイテムは、まずはバナナ系の香りの「美丈夫・特別純米酒」、次にリンゴ系の香りの「美薫司牡丹」(純米吟醸酒)っちゅう辛口2アイテムで、ラストがこぢゃんとリンゴ系の香りが高うて且つこぢゃんと甘口の「亀泉 CEL-24」(純米吟醸生原酒)やったがよ。

さあ、ワシが座っちゅう後ろから、土佐かつおさんが撮影スタッフの方々らあと共にやって来られ、ワシの隣に座って、インタビューのスタートながやき。

まずはワシが、「号外」チラシを見せびらかしもって、日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されたことと、土佐酒が世界中の様々なコンテストらあで受賞ラッシュ(国内外16のコンテストで103メダル獲得！)の快挙を達成したことらあを伝えさいてもうて、土佐酒は全体のレベルの高さ日本一やっちゅうてアピールさいてもうたがよ。

ほんで、この翌日からスタートする「土佐のおきゃく2025」の「ご当地グルメ屋台」に出店する「土佐酒ブース」じゃあ、そんな日本一レベルの高い土佐酒19蔵のお酒が、1杯(約50ml)200円で堪能でき、さらに3杯選べる「飲み比べセット」やと、お得な500円になるきに、是非飲み比べに来てくださいやっちゅうてPRさいてもうたがやき。

続いて土佐かつおさんの試飲タイムとなり、まずは「美丈夫」をキュッとあおりコメントを語られ、次に「司牡丹」もキュッとあおってコメントを語られ、最後に「亀泉」をキュッとあおってコメントを語られたがよ。

さすがはプロフェッショナル、土佐かつおさんの見事な飲みっぷりは感動もんやったがやき。

こうして、前日取材は無事終了し、ワシゃあ高知県酒造組合に戻んて、事務局メンバーの方々らあと、ちくと翌日の本番イベントについての打ち合わせらあをしたがよ。

さあ、いよいよ一大イベント「土佐のおきゃく2025」がスタートながやき！

3月8日(土)・9日(日)も中央公園にて「土佐の大座敷」(10時～19時)っちゅうイベントがあり、こちらにも高知県酒造組合が「世界で受賞ラッシュの土佐酒！飲み比べ！」っちゅう同様のブースを出店さいていただきますきに、皆さん何とぞ宜しゅうお願い申し上げますぜよ！

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2024年10月25日

「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」で市長＆知事訪問ぜよ！

10月9日(水)は、ワシが理事長を務めさいてもらいゆうNPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」(略称「TTOC」＝「Tosa Traditional Ozashiki Culture」)が製作した、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」のミニ冊子が完成したっちゅうことでその報告のために、桑名高知市長さんと濵田高知県知事さんを訪問さいてもうたがやき。
写真1 宴中八策

まずは、桑名市長さんとのアポイントは13時15分やっちゅうことで、理事長のワシと中田副理事長と吉本副理事長と明神専務理事と古木事務局長の5人が、13時にゃあ高知市役所のロビーに集合したがよ。

ほんで、アポ時間ちょい前ばあに、桑名高知市長さんを訪問さいてもうたがやき。

ちなみに桑名高知市長さんと濵田高知県知事さんは、「TTOC」の顧問に就任していただいちゅうがやけんど、市長さんにゃあ個人の正会員にも入っていただいちゅうがよ。

「宴中八策」のミニ冊子と共に「TTOC」のピンバッジを、正会員の皆さんにゃあ既に郵送さいてもうちゅうがやけんど、今回は顧問としての桑名市長さんに、まずはピンバッジを進呈さいてもうたがやき。
写真4 ピンバッジ

ほんで、あらためて「TTOC」の目指すところや、今回の「宴中八策」ミニ冊子製作の意味らあについて、ワシから簡単に説明さいてもうたがよ。

「TTOC」たぁ、土佐の伝統的な「食」「酒」「人」「宴」のそれぞれを磨きあげて現代化しもって、それらあを再結合・融合さいて、土佐の高知をブランド化さいていこうっちゅう団体であり、その「MISSION(使命)」は、「『土佐伝統お座敷文化』の力で、飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』を土佐の高知に実現する」っちゅうもんながやき。

ほんで、近年高知県にゃあ観光客が増加しちょって、まっこと有り難いことながやけんど、それらあによる飲酒モラルの低下も懸念されるき、それを防ぎもっての、持続可能な観光振興や街づくりの推進の実現が望まれちゅうがよ。

一方じゃあ、飲めんもんに無理矢理飲まいたり、ツブし合うたりすることが土佐の宴席やと勘違いしちゅうもんが少なからず存在しちゅうことも、懸念材料になっちゅうがやき。

けんど、本来の土佐の高知の伝統的な「おきゃく」文化にゃあ、老若男女の区別のう、子供や見しらん他人までも、飲めるもんも飲めんもんも楽しめるよう、誰もが「なかま」となって一体となる、そんな素晴らしい宴席文化の世界が、元々そこにゃああったがよ。

そこで、そんな宴席文化の伝統を現代化し、次世代に繋げていくために、さらに「飲めるもんも飲めんもんもみんなあ『なかま』になれる『宴のユートピア』」として、「世界一宴が楽しい酒国土佐」を全世界に向こうて発信していくために、法や規律やからでものう、誰に命令されたわけでものう、酒国土佐人やからこそ、自らの「飲酒美学」としての「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」を製作し、これを常に意識に刻みつけて行動してもらうために、名刺サイズのミニ冊子として全県民(20歳以上)に普及さいて、肌身離さんと持ち歩いてもろおうっちゅう、そういう意図があるがやき。

現在のところ5000部を作製しちゅうき、今年度内にこの部数の配布を計画しちゅうがやけんど、無闇にバラまいたち意味がないき、「『宴中八策』を行動指針とする署名」用紙に署名(氏名と在住都道府県名のみの記載)していただいた20歳以上の方のみに、1部を無料進呈さいていただくっちゅう方式ながよ。

だいたいこんなようなお話をさいてもうて、「『宴中八策』を行動指針とする署名」用紙に桑名市長さんにご署名をいただき、「宴中八策」のミニ冊子を進呈さいてもうたがやき。

ちなみに、そんな「宴中八策」の内容(詳細省く)は、以下のとおりながよ。

＜「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】＞

【趣旨】土佐の高知に「飲める者も飲めない者もみんな『なかま』になれる『宴のユートピア』」を実現するために、法や規律だからでもなく、誰に命令されたわけでもなく、自らの「飲酒美学」として、私たちは「宴中八策」を携帯し、これを意識に刻みつけ行動します。

①酒国土佐人たるもの、自らの酒量をわきまえ、後輩らから憧れられる飲み方を心掛ける。

②酒国土佐人たるもの、飲めない者や弱い者も「なかま」にするも、無理強いはしない。

③酒国土佐人たるもの、運転をする者も「なかま」にするも、飲ませはしない。

④酒国土佐人たるもの、20歳未満の者も「なかま」にするも、飲ませはしない。

⑤酒国土佐人たるもの、宴席にて議論は成すも、誹謗中傷・アルハラ・暴力行為はしない。

⑥酒国土佐人たるもの、万一泥酔者が出た際は、1人にせず適切な初期対処を取る。

⑦酒国土佐人たるもの、酒類の規制や健康被害や健康効果等の正しい知識を得るよう努める。

⑧酒国土佐人たるもの、「世界一宴が楽しい酒国土佐」を全世界に発信することに尽力する。

ほんで、是非市役所の皆さんにも、署名と配布をお願いしたら、桑名市長さんはご快諾くださったがやき。

まっことありがとうございます！

早速、取りあえず手持ちの200部をお渡しし、署名と配布をお願いさいてもうたがよ。

……ちゅうことで、桑名高知市長さんと記念撮影をさいてもうて、市役所を辞し、そのまんま高知県庁に向こうたがやき。
写真5 市長と記念撮影

13時50分ばあにゃあ、高知県文化生活部文化国際課の方が玄関ロビーにお迎えに来てくださり、第一応接室までご案内してくださったがよ。

さて、応接室にゃあ、既に県内マスコミの方々が、ズラリと取材に訪れてくださっちょって、まっことありがとうございます！

濵田知事さんがお越しになる前に、高知県文化生活部文化国際課の澤村課長さん、観光振興スポーツ部観光政策課の中村課長さん、産業振興推進部地産地消・外商課の吉野課長さんらあにお越しいただき、ご同席してくださったがやき。

さて、14時にゃあ濵田知事さんがお越しになったき、早速ワシから、「TTOC」主催にて先日開催された「2024 土佐の酢みかん＆土佐寿司まつり」に、濵田知事さんの奥様にご出席いただいたことに対する御礼と、既に奥様にゃあ「宴中八策」のご署名もいただき、ミニ冊子をお渡ししちゅう旨をお伝えさいてもうたがよ。

ほんでまずは、「TTOC」の顧問にご就任いただいちゅう濵田知事さんに、ピンバッジを進呈さいてもうて、中田副理事長が濵田知事さんの襟元にお付けしたがやき。
写真6 知事にピンバッジ

ほんで、あらためて「TTOC」の目指すところや、今回の「宴中八策」ミニ冊子製作の意味らあについて、ワシから簡単に説明さいてもうたがよ。

その説明についちゃあ、前記の桑名市長さんにお話した内容とおんなじやけんど、もう一点、以下の内容についてもお話さいてもうたがやき。

かつて、90年代前半のニューヨークは、凶悪事件らあが頻発し史上最悪の状態やったけんど、94年にニューヨーク市警が大胆な組織変革を実施しあ結果、予算や人員の変更らあもなしに、ニューヨーク市の秩序は大幅に回復したっちゅうがよ。

ニューヨーク市警は何をしたかっちゅうたら、まず周囲から信頼を集めちゅう76人の分署長の士気を高めたっちゅうがやき。

そのたった76人の士気の高い分署長が、ニューヨーク市警3万人の警察官のやる気を引き出すことに成功して、ニューヨーク市の治安は劇的に改善したっちゅうがぜよ！

3万人の中の76人っちゅうたら、0.25％になるがよ。

高知県の20歳以上の人口は、おそらく推定で60万人ばあになるろうき、その0.25％っちゅうたら、1500人になるがやき。

つまり、「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」の内容に、こぢゃんと共感・共鳴してくださる方々が、まずは1500人現れりゃあえいっちゅうことながよ。

現在「TTOC」の会員は150人以上おるき、会員1人あたりが10人のこぢゃんと共感・共鳴してくださる方々を創出させりゃあ、高知県内の飲酒モラルは劇的にアップするっちゅうことながやき！

近年、世界中でアルコールに対する考え方はドンドン厳しゅうなりゆうがよ。

そんな中で、今後日本中から、世界中から、「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして、世界一宴が楽しい酒国土佐！」をウリにして観光客を集めろうとすりゃあ、当然飲酒モラルが問われることになるがやき。

ほんじゃき、今のうちからこの「酒国土佐人の飲酒美学【宴中八策】」を、高知県内に普及さいちょくことがこぢゃんと重要やっちゅうことながよ。

……ちゅうことで、濵田知事さんにご署名いただき、「宴中八策」を1部お渡しし、他の課長さんらあにもご署名いただき、皆さんにも1部ずつお渡ししたがやき。

ほんで、是非県庁の皆さんにも、署名と配布をお願いしたら、濵田知事さんはご快諾くださったがよ。

まっことありがとうございます！

早速、取りあえず手持ちの300部をお渡しし、署名と配布をお願いさいてもうたがやき。

最後に、濵田知事さんとワシらあの記念撮影を行うて、14時15分にゃあ濵田知事さんらあは退出されたがよ。
写真7 知事と記念撮影

その後は、理事長のワシが、マスコミの皆さんからの囲み取材を受けたがやき。

まっこと、いっぺんにこればあの数のマスコミの方々に囲まれたこたぁ、ワシも初めてかもしれんがよ。
写真8 囲み取材

取材にお越しいただきましたマスコミの皆さん、まっことありがとうございました！

その後は、当然マスコミの皆さんにも、「宴中八策」のご署名をいただいたがやき。

さて、その晩、または翌日に放送された、高知県民放3局のニュースは、以下のとおりやったがぜよ。

https://www.sunsuntv.co.jp/news/2024/10/2750423

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/kutv/1481983?display=1

https://www.google.com/gasearch?q=%E9%AB%98%E7%9F%A5%E6%94%BE%E9%80%81%E3%80%80%E5%AE%B4%E4%B8%AD%E5%85%AB%E7%AD%96&source=sh/x/gs/m2/5#fpstate=ive&vld=cid:1af52f21,vid:-S7_h4q7e4c,st:0

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2024年09月17日

高知県名古屋事務所の依頼で雑誌「KELLY」の取材＆懇親会ぜよ！

9月5日(木)はまずは9時半から、高知県名古屋事務所から依頼の、愛知・岐阜・三重のグッドローカルライフマガジン「KELLY」(隔月刊)の取材と、ナゴノダナバンクの藤田社長さんとの打ち合わせがあったがやき。
写真1 企画書表紙

高知県名古屋事務所の岡本チーフさんと、「KELLY」取材班の方々3名と、ナゴノダナバンクの藤田社長さんの5名が司牡丹酒造に来られ、まずは「KELLY」の取材があり、ワシが高知県酒造組合理事長として、土佐酒の特徴やアピールポイントらあについて語らいてもうたがよ。
写真3 前回写真

11月21日発行の「KELLY」に掲載されるらしいきに、愛知・岐阜・三重の皆さんは、よろしかったら是非ご購入くださいや！

その後は、引き続きナゴノダナバンクの藤田社長さんと打ち合わせがあったがやき。

今年の2月11日(日)、名古屋市中村区名駅三丁目の「UR都市機構」さんの駐車場スペースにて、18蔵の土佐酒や土佐料理らあが堪能できる初のイベント、「tosasai」(12:00～20:00)が開催されたがよ。

こちらのイベントは、高知県名古屋事務所さんと、UR都市機構中部支社さんの都市再生業務部さんと、株式会社ナゴノダナバンクさんが主催する一大イベントやったがやき。

これまで、高知県名古屋事務所さんと株式会社ナゴノダナバンクさんの主催にて、「エリアジャック高知@なごの」っちゅう、土佐のうまいもんスタンプラリーイベントを、円頓寺商店街や那古野エリア(+α)らあで開催してきちょって、今年も6回目の同イベントが、約55店舗のお店が参加し、2月1日(木)～3月15日(金)まで開催され、そのスピンオフ企画として開催された初のスペシャル1DAYイベントが、「tosasai」やったがよ。

このイベントが予想をはるかに超える大盛況やって、お酒が足りんなって名古屋近辺の土佐酒を買いに走ったっちゅうばあやったもんやき、来年も是非開催したいっちゅうことで、その打ち合わせをさいてもうたっちゅうわけながやき。

来年の2月15日(土)に開催予定やき、愛知県近郊の皆さん、是非たくさんのご来場をお待ちしちょりますぜよ！

11時前ばあにゃあ、取材と打ち合わせは終了し、同メンバーにてこの後「安芸虎」の有光酒造さんと「豊能梅」の高木酒造さんの取材があるっちゅうことやって、皆さんはそちらに向こうて出発されたがよ。

ほんでその夕方にゃあ「草や」さんにて取材撮影があるっちゅうことで、そのまんま懇親会を開催することになり、「司牡丹」からワシが、「安芸虎」からは社長の娘さんの由さんが参加し、「KELLY」取材班3名、ナゴノダナバンク藤田社長、高知県名古屋事務所岡本チーフ、高知県地産外商公社高知事務所の塚本所長っちゅう8名のメンバーにて、18時から懇親会が開催されたがやき。

ワシゃあ17時40分ばあに「草や」さんに入ったら、まだ取材撮影の最中やったがよ。
写真4 草や

野菜や田舎寿司やお造りらあの彩りが、まっこと美しゅうて、こぢゃんとソソるがやき！

18時過ぎばあにゃあ、取材撮影も終了し、みんなあ揃うたき、まずは「安芸虎・薄にごりスパークリング」にてみんなあで乾杯し、「イチジクの前菜」や「野菜のバーニャカウダソース」らあをいただいたがよ。
写真5 取材撮影

しばし飲んで食べて語り合うて盛り上がりよったら、今が旬の「メジカの新子」をメインにした「お造り」が登場し、皆さん大盛り上がりになったがやき。
写真9 メジカの新子

メジカの新子にゃあ、今が旬の土佐の酢みかん、ブシュカンをギュギュッと搾りかけ、「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)を合わせていただきゃあ、まっことバッチリやって、皆さんいきなり箸も杯も止まらんなって、一層会話も弾みまくり、大盛り上がりになったがよ。
2024.9.17写真10 仁淀ブルー

さらに、「土佐田舎寿司」や「天麩羅」や「土佐あかうしステーキ」…らあが登場し、お酒は「安芸虎・純米吟醸・ねこがすき」と「司牡丹・封印酒」(純米吟醸酒)をガンガン酌み交わしまくり、さらに盛り上がったがやき。
写真11 田舎寿司

とにかく、飲んで食べて語り合うて、飲んで食べて語り合うて、大盛り上がりに盛り上がりまくり、「KELLY」取材班の皆さんにゃあ、ワシが取材の際に語らいてもうた「食が美味しい！酒が旨い！人が明るい！そして世界一宴が楽しい酒国土佐！」を、身をもって体感していただき、大納得されちょったがよ。

2024.9.17写真15 デザート

〆にゃあデザートも登場し、21時ばあにゃあお開きとなったがやけんど、ここは取材班の皆さんに、「世界一宴が楽しい酒国土佐」の二次会も体感していただかにゃあっちゅうことで、場末のスナック「こぶたや」さんにご案内さいてもうて、「マキノジン」のソーダ割をガンガン酌み交わしまくり、カラオケ歌合戦で盛り上がりまくり、午前様まで行き抜けてしもうたがは、そりゃあ当然のことやったがやき。

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2024年06月04日

「酒販ニュース」に竹村の寄稿掲載！「日本酒復活への提言」ぜよ！

今回は、株式会社醸造産業新聞社(http://www.jsnews.co.jp/)の業界紙「酒販ニュース」(毎月1、11、21日発行)令和6年6月1日号の第2集「日本酒特集」に、ワシが寄稿さいてもうちゅうき、そのトピックについてながやき。
写真1 酒販ニュース

特に今号の「日本酒特集」は、「飲み手創造～日本酒は挑む～」っちゅうテーマで、低落が続く日本酒需要反転攻勢のために生販3層が立ち上がり、4月25日に発足した「日本酒需要創造会議」の会長(日本酒類販売株式会社・倉本隆社長)と運営委員長(株式会社佐々木・佐々木健太専務)の対談を巻頭に、とにかく中身の濃い内容がてんこ盛りやき、全国の日本酒蔵元や全国の地酒専門店にとっちゃあ、まさに必読の特集となっちゅうがよ！

巻頭の対談に続いては、ワシの提言があり、その後は、「若者呼び込む知恵と実践～3酒販店が続ける『19歳の酒』～」、「高騰・瓶から移行加速！？～缶・紙カップ・パウチ・BIB～」、「低精白でいいじゃないか～日本酒の『幅』をもっと広げよう～」、「『自由に飲める』醸成を～量販店30社アンケート～」、「仕込み開始から1年～東京八王子酒造の進路は～」、「訪日客もっと取り込む～酒商山田/camo～」、「仮想空間に『蔵元ワールド』～国分グループ本社～」っちゅうような、多岐に渡る内容ながやき。

ちなみに、もし購読したいっちゅう方は、「酒販ニュース」は基本年間購読契約(購読料:1ヵ年15400円〈消費税込〉)やき、ご希望の方は醸造産業新聞社(http://www.jsnews.co.jp/)までお問い合わせくださいや。
写真2 酒販ニュース・日本酒特集

尚、ワシの今回のブログおよびFacebookの画像や文章は、同社編集部の許諾を得ちゅうけんど、記事の無断転用・転載は著作権侵害になるき、その点はご注意いただきたいがよ。
写真3 竹村提言

ほいたら、ワシの寄稿「『日本酒？ウイスキーですか？』の衝撃から考える日本酒復活への提言～NPO法人『土佐伝統お座敷文化を守る会』設立の意味～」を、一部カットした土佐弁バージョンにて、以下に掲載さいていただきますぜよ。
写真4 竹村提言2

【「日本酒？ウィスキーですか？」の意味するもの】

昨年10月、全国の中小企業のトップ約1,200名が参加する交流大会が東京の某有名ホテルで開催され、ワシも出席したがやき。

総会や講演会も終わり、大懇親会が開催されたがやけんど、そのパーティの最中に、ホテルの若い女性スタッフに「日本酒はありますか？」と訊ねたところ、「日本酒？ウィスキーですか？」っちゅう衝撃的な返事が返ってきたがよ！

その女性は20代日本人スタッフやったけんど、もちろんアルバイトかもしれんがやき。

けんど衝撃的ながは、その女性にとっちゃあ、「日本酒」っちゅう言葉が何を意味するかが分からんかったっちゅう事実ながよ。

ワシらあ日本酒業界の人間は、みんなあが日本酒の復活を夢見ゆうと思うけんど、もしかしたらワシらあ全員が、根本的に考え方をあらためにゃあならんかもしれんがやき。

これまでワシらあは、「日本酒離れ」「日本酒嫌い」「日本酒はオヤジの飲み物」……等々の、日本酒に対するマイナスイメージをいかに払拭するかに尽力してきたがよ。

その活動は、ある意味で「嫌い」を「好き」に変換しょうとするようなもんやったがやき。

「嫌い」を「好き」に変換させるこたぁ、実は比較的容易ながよ。

たとえば、大学時代に安酒で日本酒イッキをさせられて日本酒嫌いになった人に吟醸酒を飲ませりゃあ、「こんなフルーティな日本酒があるがや！」っちゅうて気づき、比較的簡単に「嫌い」が「好き」に変換したりするがやき。

けんど…「日本酒」っちゅう言葉の意味すら分からん人っちゅうんは、別に日本酒が「嫌い」なわけやないがよ。

けんど、「好き」でもないがやき。

ほいたら、どう思うちゅうかっちゅうたら…そりゃあ何ちゃあ思うてない…つまり「無関心」ながよ！

日本酒が「嫌い」やったら、そりゃあまだ「好き」に変換できる可能性があるがやき。

けんど、、日本酒にまったく「無関心」っちゅう場合は…どうすりゃあえいがやろうか？

少のうたち、日本酒に対するマイナスイメージをいかに払拭するかに尽力したところで、「無関心」な人にゃあまったく響かんがよ。

近年日本酒は、どんどん進化し、年々より美味しゅうなりゆうがやき。

けんど、日本酒全体は未だに減少傾向に歯止めがかからんと、年々市場は縮小の一途をたどりゆうがよ。

もちろんコロナ禍の影響も大きいけんど、それを鑑みたち、この減少度合いは異常なほどながやき。

もしかしたらその根本原因は、日本酒が「嫌い」な人よりか、日本酒に「無関心」な人がどんどん増加しゆうことにあるがかもしれんがよ。

だとすりゃあ、ワシらあはみんなあ、根本的に考え方をあらためにゃあならんといえるがぜよ。

【無関心な人をいかに動機づけるか？】

まずワシらあが根本的にあらためにゃあならん考え方の第一に挙げられるがは、ワシらあはこれまで、あまりにも日本酒っちゅう「モノ」にフォーカスしすぎやったっちゅう点ながやき。

これまでの時代やったら、「モノ」にフォーカスした伝え方やちまだ売り上げがつくれたかもしれんけんど、これからの時代は、今後ますます日本酒っちゅう「モノ」自体に無関心な人が増えていくがやとすりゃあ、もはや「モノ」にフォーカスした伝え方やと、そのこだわりはまったく届かんことになってしまうがよ。

これからの時代は、「モノ」へのこだわりをそのまんま伝えるがやのうて、それらあを「ヒト」にフォーカスした言葉に変換して伝えにゃあならんっちゅうことが、もはや死活的に重要ながやといえるがやき。

ほいたら、「モノ」へのこだわりをそのまんま伝えるがやのうて、それらあを「ヒト」にフォーカスした言葉に変換して伝えるにゃあ、どういう発想の転換が必要ながやろうか。

「モノ」にフォーカスした状態じゃあ、どういたち自分自身が感じる「モノ」の価値を伝えることで「モノ」を「売ろう」としてしまうがやけんど、「ヒト」にフォーカスすべきであり、「自分自身が感じる価値」やのうて、「お客様が感じる価値」っちゅう視点に切り替えにゃあならんがよ。

さらに、お客様に「売る」やのうて、お客様に「買いたい」と思うてもらうことやと理解せにゃあならんがやき。

つまり、伝えるべき「モノ」の価値を、自分視点やのうてお客様視点で捉え直して伝え、お客様に「売ろう」がやのうて、お客様に「買いたい」っちゅう気持ちが起こるように働きかけるっちゅうことながぜよ。

【日本酒を売ろうとするきに日本酒が売れんがや！】

さらに、誤解を恐れんとハッキリと言うてしまやあ、「日本酒を売ろうとするきに日本酒が売れんがや！」っちゅうことながよ！

いまや日本中、世界中に様々な日本酒コンテスト等が乱立し、「〇〇賞受賞！」や「〇〇コンテストで第1位！」とかのキャッチコピーが蔓延しちゅうがやき。

もちろん司牡丹酒造も、賞は獲りたいし、そのためにも品質のブラッシュアップを継続しゆうし、これらあのコンテストのお陰で、日本酒全体の品質が相当アップしたっちゅうがも事実ながよ。

けんど…この「〇〇賞受賞！」も、やっぱし日本酒っちゅう「モノ」にフォーカスした戦略であることに変わりはないがやき。

しかも、この賞獲り合戦のお陰で、全国の日本酒がますます地域の風土や食文化から乖離し、「地域性」からかけ離れていきゆうようにワシにゃあ見えるがよ。

日本酒の最大の特徴であり魅力は、この「地域性」にあるとワシゃあ思うちゅうがやき。

日本全国それぞれの地域に多様で固有の風土があり、歴史があり、食文化があり、その風土や歴史や食文化と密接につながった多様で固有の日本酒がそれぞれの地域に存在しちゅうきにこそ、日本酒は面白いし楽しいし、魅力的ながやと思うちゅうがよ。

けんど…近年は、賞を獲らんがために、日本酒の方からこの「地域性」を捨て去ろうとしちゅうかのように見えるがやき。

日本酒が、最大の特徴であり魅力である「地域性」を捨て去ったその先に、いったいどんな世界が待ちゆうがやろうか？

…日本酒業界がいつまで経ったち復活できん最大の原因は、もしかしたらここにあるがやないろうか。

確かに、日本全国それぞれの地域にある多様で固有の風土や歴史や食文化らあて、いまや消え去りつつあり、風前の灯となっちゅうがも事実やろうと思うがよ。

ただし…近年、そんな消え去りかけちゅう地域の多様で固有の風土や歴史や食文化を守ろうっちゅう動きが、若い方々の間で活発化し始めちゅうがも事実ながやき。

つまり、日本酒っちゅうモノにゃあ「無関心」な若者やったち、地域の多様性や地域の風土や地域の歴史や地域の食文化や、町おこしや地域文化復興らあにゃあ関心があるっちゅう人が、少なからず存在しちゅうっちゅうことながよ！

ほいたら今こそ！日本酒蔵元が地域の酒類卸や地域の酒販店らあと共に立ち上がり、そんな若者らあと手を携えて、それぞれの地域にある多様で固有の風土や歴史や食文化を守り育てていく活動を、起こしていくべき時ながやないろうか。

こりゃあつまり、日本酒っちゅう「モノ」にフォーカスして「日本酒を売る」がやのうて、「地域性」を守りたいっちゅう「ヒト」にフォーカスして、「地域の風土や歴史や食文化・酒文化を売る」っちゅうことに他ならんがやき。

これこそが、「もはや死活的に重要」やと先に書いた、「モノ」へのこだわりをそのまんま伝えるがやのうて、「ヒト」にフォーカスした言葉に変換して伝えるっちゅう行為に当たるがよ。

さらに、そんな活動こそが、お客様に「売ろう」とするがやのうて、お客様に「買いたい」っちゅう気持ちが起こるように働きかけるっちゅうことにつながっていくがやき。

そんな活動が日本全国各地で活発化していきゃあ、日本酒に「無関心」やった若者らあの中からやち、日本酒を「買いたい」っちゅう気持ちになる人らあが現れてくることやろうと思うがぜよ。

【NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立！】

ほんで、ワシゃあこのような活動を高知県にて実現させるため、高知県の経済界を巻き込んで、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」を設立し、その代表である理事長に就任さいてもうたがよ。

ワシの所属する「土佐経済同友会」の「人づくり委員会」メンバーを中心としてスタートさいたことで、酒類業界を中心としてスタートさせるよりか、より大きな拡がりが期待できると考えちゅうがやき。

＜NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」設立趣旨＞

もともと土佐の高知は、春夏秋冬・山川海の食材が日本一といえるばあ豊かであり、且つ「土佐の酢みかん（香酸柑橘類）文化」や「土佐寿司文化」っちゅうような、独特の伝統的食文化が色濃う残っちゅうがよ。

さらに、そんな食をグッと引き立てる、日本一レベルの高い辛口の土佐酒（令和4年度全国新酒鑑評会金賞受賞率日本一！令和5年度全米日本酒歓評会金賞受賞率日本一！）を醸す蔵元が18蔵あり、且つ独特の伝統的土佐酒文化も存在しちゅうがやき。

また、土佐弁で「なかま」にゃあ、一般的な「同士」の意味に加えて、「共有」「シェア」の意味もあり、杯を「なかま」（共有）にして返杯・献杯を繰り返し、自由に席を移動して席も「なかま」（共有）にし、皿鉢（さわち）料理も「なかま」（共有）にして取り分け合うて、老若男女や飲めん人や見知らぬ他人までも「なかま」（同士）にし、全てを「なかま」にして人を楽しませるっちゅう、底抜けに明るい県民性をベースとした、独特の伝統的おもてなし「なかま」文化も根強う息づいちゅうがよ。

さらに、家飲みにおいてやち外飲みにおいてやち、それらあ「食」「酒」「人」が一堂に会する独特の伝統的「宴」文化も残っちょって、盛り上がりゃあ「箸拳（はしけん）」「可杯（べくはい）」「菊の花」「しばてん踊り」らあの伝統的お座敷遊びが繰り広げられるがやき。

ほんで、そんな「宴」文化の頂点に位置する伝統的土佐芸妓文化も、かろうじて残っちゅうがよ。

ところが、効率至上主義の現代においちゃあ、それらあの全てが衰退の一途をたどり、さらにそこに長期にわたるコロナ禍が拍車をかけて、それらあの全てがいまや絶滅すら危惧されちゅうがやき。

けんど、これらあ土佐の伝統的お座敷文化の中で育まれてきた「食」「酒」「人」「宴」を、あらためて俯瞰的に捉え直し、それらあを現代にマッチする形に磨き上げもって再結合させることができりゃあ、土佐の伝統文化の継承や人材育成につながるのみならんと、その魅力の発信による観光振興やまちづくりの推進にもつながり、さらにゃあ伝統的食文化の再生による農村漁村・中山間地域の振興にもつながり、ひいちゃあ高知県全体の経済活性化にもつながるもんと確信しちゅうがよ。

また、宴席の増加や観光客の増加らあによる飲酒モラルの低下を防ぐための飲酒モラル向上活動として、「酒国土佐人の飲酒美学『宴中八策』」を策定し、その普及活動を最初の活動としてスタートさせる予定であり、これにより、持続可能な観光振興やまちづくりの推進が実現されることになるがやき。

このように、高知が抱える様々な課題を解決しもって、且つ「土佐伝統お座敷文化」を核とした「土佐の食・酒・人・宴のブランド化」をも実現し、土佐の高知を、日本中・世界中の他のどこっちゃあにない唯一無二の魅力あふれる地域にするために、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」は設立されたがぜよ。＜令和6年1月22日法人登記＞

＜当会が守り育てる「土佐伝統お座敷文化」とは＞※「土佐伝統お座敷文化」の再定義

●食：皿鉢料理文化、鰹料理文化、土佐の酢みかん文化、土佐寿司文化など、四季折々の恵まれた山川海の幸を使うた、土佐ならではの伝統的食文化。

●酒：伝統的な土佐の食の美味しさを引き立てる、辛口であり、やや酸があって飲みごたえがあり、かつ雑味が少のうて後口が綺麗な、伝統的土佐酒文化。

●人：底抜けに明るい県民性をベースに、全てを「なかま」にして人を楽しませる、土佐ならではの伝統的おもてなし「なかま」文化。 ※土佐弁の「なかま」＝「同士」＆「共有・シェア」の意味。

●宴：➀箸拳・可杯・菊の花・しばてん踊りなど、土佐ならではの伝統的お座敷遊び文化。
➁土佐ならではの家庭における伝統的「おきゃく（土佐流宴席）」文化。
③料亭などにおける伝統的土佐芸妓文化。

＜MISSION（使命）＞「土佐伝統お座敷文化」の力で、飲める者も飲めない者もみんな「なかま」になれる「宴のユートピア」を土佐の高知に実現する。

【実現する未来】

当会が目指すところの、その具体的な究極の姿は、土佐の高知がサン・セバスチャンを超えるっちゅう姿ながよ。

サン・セバスチャンはスペイン・バスク地方の人口18万人ばあの小さな街やけんど、世界一の美食の街と言われ、この極めて交通の便の悪い街に世界中から観光客が押し寄せゆうがやき。

今はまだ、土佐の高知はサン・セバスチャンにゃあ遠くおよばんがよ。

けんど、NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」の活動が活性化されていきゃあ、土佐の高知が憧れの地として世界中から仰ぎ見られ、世界一楽しい宴を求めて日本中から世界中から観光客が殺到し、サン・セバスチャンを超える日は、そう遠うないやろうとワシらあは考えちゅうがやき。

ほんで、このような活動をスタートさせる地域が日本全国に出現し、それらあの活動が活性化していくやったら、その先に実現する未来こそ、日本酒復活の未来やとワシゃあ確信しちゅうがぜよ。

【NPO法人「土佐伝統お座敷文化を守る会」】
●事業年度：毎年4月1日に始まり翌年3月31日に終わる。
●正会員：この法人の目的に賛同して入会した個人、法人及び団体。特定非営利活動促進法上の社員にあたる。＜入会金：5,000円　年会費：10,000円＞
●賛助会員：この法人の事業を賛助するために入会した個人、法人及び団体。議決権なし。＜入会金：0円　年会費：5,000円＞
●事務局：NPO法人土佐伝統お座敷文化を守る会事務局
〒780-0843　高知県高知市廿代町15番1号
高知県酒造組合内
TEL：088-823-3558 FAX：088-823-3559

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司牡丹酒造株式会社

Posted by tsukasabotan at 10:44 │Comments(1)

2023年11月02日

「ノジュール」取材で司牡丹酒蔵案内と「十刻」で「おきゃく」ぜよ！

10月20日(金)は、JTBパブリッシング発行の月刊誌「ノジュール」(https://www.nodule.jp )12月号の取材で、まずは15時ばあから、司牡丹の酒蔵の取材やったがやき。
写真1 仕込蔵撮影

ちなみに「ノジュール」は、旅・食・文化に関心がある50代60代中心の約5万人が年間定期購読されゆうっちゅう、書店らあじゃあ手に入らん月刊誌で、ワシの提案する土佐の高知のネタらあをこぢゃんと気に入っていただき、度々取材に来てくださりゆうがよ。

株式会社JTBパブリッシング・ライフスタイルメディア編集部「ノジュール」の廣井編集長さん、株式会社スケープスの山口さんと入江さん、株式会社フジドリームエアラインズの天野さんっちゅう4名の皆さんを、まずは司牡丹の玄関の酒林、続いて江戸時代末期建築の白壁の一号蔵にご案内し、いろいろ写真を撮っていただいたがやき。

ほんで、「酒蔵の道」を通り、朝ドラ「らんまん」の撮影場所の焼酎蔵の前を通り、仕込み蔵にご案内さいてもうたがよ。

こちらにて、浅野杜氏がモロミのチェックをしゆうシーンらあを撮影してもうたがやき。

続いては、牧野富太郎博士の実家の酒蔵「岸屋」やった場所、「マキノ蒸留所」にご案内さいてもうたがよ。

こちらの蒸留器にて、高知県初のクラフトジン、「マキノジン」が蒸留されゆうがやき。
写真2 マキノ蒸留所撮影

お次は、「司牡丹・酒ギャラリーほてい」にて、運転手の入江さん以外の皆さんにゃあ、4品試飲していただいたがよ。

日本一の清流・仁淀川を彷彿とさせる「司牡丹・仁淀ブルー」(純米酒)、春らんまんをイメージさせる「司牡丹・花と恋して」(純米吟醸酒)、華やかかつ風格ある深みの「司牡丹・酒槽搾り・純米大吟醸」(純米大吟醸原酒)、海外でも大人気の「司牡丹・山柚子搾り・ゆずの酒」(リキュール)っちゅう、4アイテムやったがやき。
写真3 ほてい試飲

皆さん、いろいろ試飲していただき、「やっぱし旨いっ！」っちゅうて、絶賛いただいたがよ。

その後は、ちくとインタビューらあもあって、司牡丹の酒蔵取材は終了し、17時前にゃあワシも車に乗せてもうて、高知市内に向こうたがやき。

続いては、18時半から「いつものところ十刻(ととき)」さんにて、「おきゃく」シーンの取材撮影のスペシャル司牡丹の会が開催されたがよ。

「ノジュール」12月号は、各地で日常的に愛され、その地の文化となっちゅう食について、旅ルボルタージュでの特集を予定しちょって、高知の食の魅力として「おきゃく文化」「なかま文化」をキーワードに、土佐の高知らしい郷土食を取り上げたいっちゅうことやったき、取材が入るっちゅうことを前提として集客さいてもうて、11名の皆さんにご参加いただいたがやき。

ちなみに今回は、取材がメインやし、宴会中に撮影らあでいろいろお願いすることもあるし、「ノジュール」側からもちくと予算が出るっちゅうことやき、参加費は格安の3000円にさいてもうたがよ。

さて、土佐らしい「おきゃく」っちゅうたら、そりゃあ皿鉢料理やっちゅうことで、「十刻」の大将坂本さんに、無理を言うて3枚の皿鉢をお願いしちょったがやき。
写真4 生・皿鉢

11名の参加者プラス、取材陣の4名とワシで16名になるき、皿鉢は1枚約5名やきにやっぱ3枚は必要っちゅうことながよ。
写真5 寿司、組物・皿鉢

まずは参加者の皆さんにゃあ、生ビールを飲んでいただきもってご歓談いただきゆう間に、18時半ばあにゃあ皿鉢が到着！

まずは「生(刺身)・皿鉢」の登場で、よう見たら、何と通常は皿鉢にゃあ出さんばあの、鮮度抜群獲れだちピッチピチの刺身がズラリやって、ワシゃあビックリしたがやき。
写真6 撮影中

昼獲れの鰹を即さばいた「グビ鰹」を筆頭に、希少な「モンズマガツオ」、絶品「活〆チヌ(クロダイ)」、カンパチの幼魚「ネイリ」、刺身としてトップクラスの美味しさと言われる「ベイケン(カイワリ)」っちゅう、オールスタークラスの刺身だらけっ！

こ、こんなスゴい魚種の皿鉢らあ、見たことないっ！

通常、皿鉢に盛るにゃあ時間がかかるき、鮮度がウリのこれらあの魚種は、普通は皿鉢にゃあ盛らんと、単品で出されるもんながよ。

それをギリギリまでさばかんと、わずか15分ばあの間にさばいて皿鉢に盛って出してきてくれたっちゅうことで、ワシゃあ感動してしもうたがやき！

大将の坂本さん、七種店長さん、まっことありがとうございますぜよ！

そんなスゴい「生・皿鉢」に加え、「寿司・組み物の皿鉢」が2枚(同じもの)登場！

こちらにも、「カマス姿寿司」、「土佐巻き」、「はらんぼ塩焼き」、「ブリ子煮付け」、「チャンバラ貝」、「マイゴ」、「大丸」……等々、絶品土佐料理が勢揃いながよ！

「ノジュール」撮影の皆さんも、この鮮度で出してくださったお店の矜恃に応えて、パパッと撮影を終わらいて、ワシらあの方に回してくださったがやき。

ほいたらまずは正式な乾杯やっちゅうことで、今回ご参加いただいた皆さんへの御礼として、佐川町永野埴生ノ川地区にて永田農法で育てられた最上級の山田錦のみを100％使用した、精米歩合35％の純米大吟醸酒を究極の「袋吊り搾り」したっちゅう、司牡丹最高峰のラグジュアリー酒、「座(THE)司牡丹」＜720ml:22000円＞を、皆さんに1杯ずつワシが注いで回らいてもうたがよ。
写真7 座（THE）司牡丹

撮影スタッフの皆さんらあにも注いで、さあみんなあで威勢よう「かんぱ～い！」ながやき。

その天にも昇るかのように華やかで繊細な香りと、風格すら感じさせる深うて柔らかな味わいに、皆さん「めちゃくちゃ・お・い・し・いっっ！！」っちゅうて大感激やったがよ。

さあ、そっから後は、せっかくの鮮度で用意してくださった「生・皿鉢」やき、早ういただかにゃあいかんっちゅうことで、皆さん一気に取り分けまくりになって、みるみるうちに「生・皿鉢」がスカスカになっていったがやき。

お酒も「船中八策・ひやおろし」(超辛口・純米原酒)と「裏司牡丹・ひやおろし」(純米酒)の一升瓶がドカンと登場し、みんなあでこれらあの酒をガンガン注ぎまくり、酌み交わしまくり、飲んで食べて語り合うて、一気に盛り上がったがよ。
写真9 船中八策ひやおろし

とにかく、「生・皿鉢」の刺身が、どれもこれもうますぎるもんやき、お酒が進むこと進むこと！

ワシらあの宴席風景も、当然撮影されまくりやって、「チャンバラ貝」を取り出すテクニックらあも、撮影されたがやき。
写真11 チャンバラ貝取り出す

ガンガン飲んでドンドン食べてゴンゴン語り合いまくり、大盛り上がりに盛り上がりまくり、お酒もジャンジャン追加しまくったがよ。

スタートから1時間ばあ経った頃にゃあ、皆さん立派な酔うたんぼになっちょったき、ボチボチこのへんでっちゅうことで、土佐のお座敷遊び「可杯(べくはい)」の出番ながやき。
写真12 ワイワイ宴席

ワシから、その遊び方をちくと紹介さいてもうて、早速みんなあで「ベロベロの神様の唄」を歌いもってコマを回し、手拍子をして盛り上がったがよ。

「ベロベロの～神様は～正直な神様よ～おささの方へとおもむきゃれソレおもむきゃれ……」

天狗杯が上東さんにあたり、爆笑の大盛り上がり！
写真13 上東さん天狗杯イッキ

ほいたら上東さんが、飲み終えた後に「ごちそうさま」を言い忘れたもんやき、「ごちそうさまが、聞こえない！ソレもう一杯！ソレもう一杯！」っちゅうて、天狗杯でもう一杯飲まされ、大爆笑になったがやき。

どうやら、いきなりベロベロの神様が降臨してくださったようながよ！

その後も、お題を「スケベ」やら「ドスケベ」やらに変えたりしもって、「ベロベロの神様の唄」を歌いまくり、大盛り上がりの渦に巻き込まれまくりやったがよ。

「ベロベロの～神様は～正直な神様よ～スケベの方へとおもむきゃれソレおもむきゃれ……」

撮影スタッフの入江さんにも当たり、大爆笑の大盛り上がりに盛り上がったがやき。
写真15 入江さんにも天狗杯！

途中で興に乗って、「よさこい節」の歌を歌いだいた方もおられ、全員の手拍子でさらに盛り上がったがよ。
写真16 よさこい節

こぢゃんと盛り上がった後半の20時ばあにゃあ、地域商社こうちさんの方々が、「はし拳」を始められたがやき。

先日の10月6日に開催された「第55回・土佐はし拳全日本選手権大会」に出場いただいちょったっちゅうことで、そこで負けてから「はし拳魂」に火がついたようで、そん時に配られた「はし」を常に鞄にしのばいて持ち歩きゆうっちゅうがよ。
写真17 はし拳大会！

「はし拳」のルールが分からん方にゃあ、分かる方が教えもって、さあ「はし拳大会・十刻場所」の開催ながやき！

「いらっしゃい！」「三本！」「五本よ！」「よっしゃ、いただき！三本じゃ！」……

ちゅう具合に、あちらこちらで「はし拳」の対戦が始まり、さらにお酒がドンドン減っていったがよ。

終盤にゃあ、手が空いた大将の坂本さんにもお越しいただき、ワイワイの宴席の中でインタビュー取材が行われたがやき。

21時半ばあにゃあ、「座(THE)司牡丹」720mlが1本に加え、「船中八策・ひやおろし」が2本、「裏司牡丹・ひやおろし」が2本、「船中八策・きもと」が1本、さらに「土佐司牡丹」も1本と、一升瓶が6本、カラになっちょったがよ。
写真19 カラの一升瓶だらけ！

こうして22時前にゃあ、皆さんベロベロの神様となって、大団円のお開きとなったがやき。

ご参加いただきました皆さん、「ノジュール」撮影隊の皆さん、そして素晴らしい「皿鉢」を出してくださった「十刻」の皆さん、まっことありがとうございましたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 12:57 │Comments(0)

2023年03月16日

「ドラマコンプリート」取材と「吉田類の類語録」中締め会ぜよ！

3月7日(火)は、まずは13時ばあに、東京ニュース通信社の方々が取材に来られたがやき。

同社発行のドラマ専門誌「ドラマコンプリート2023春」にて、NHK朝ドラ「らんまん」の特集するっちゅうことで、司牡丹に取材に来られたがよ。

ちなみにこの雑誌、3月31日発売っちゅうことやき、なかなか大急ぎの取材ながやき。

ほんで、司牡丹の外観や、「牧野蔵」にある「マキノジン」の蒸留器や、「司牡丹・酒ギャラリーほてい」にて、「司牡丹・ハナトコイシテ」(特別純米酒)と「司牡丹・花と恋して」(純米酒)と「マキノジン」らあを、取材して帰られたがよ。
写真1 マキノジン

3月31日発行のドラマ専門誌「ドラマコンプリート2023春」、「らんまん」の特集号を、是非ご購入いただけましたら幸いながぜよ！
写真3 ドラマコンプリート

さてその日の晩は、18時半から「草や」さん貸し切りにて、四国FM4局ネット「吉田類の類語録」の「中締め会」が開催されたがやき。
写真4草や

この番組は、11年間に渡り放送されてきたがやけんど、3月末にて一旦放送休止となるっちゅうことで、そのラスト2回分(3月20日と27日の13時30分～放送)の収録を兼ねた「中締め会」が、開催されたっちゅうことながよ。

ほんで、これまで番組に対していろいろご協力いただいた方々らあ30名ばあに声かけされたっちゅうことで、ワシも参加さいていただくことになったがやき。

「草や」さんにゃあ、番組収録のためのお席が用意されちょって、主役の吉田類さんとパーソナリティの谷本美尋さんの前の2席にもマイクが用意され、飲みもって2人ずつが招かれ、いろんなお話らあを収録するっちゅうことながよ。

まっこと、いかにも土佐の高知らしい、吉田類さんらしい、こぢゃんと楽しい収録方法ながやき。
写真5 開会

まずは、FM高知の小松社長さんから、ご挨拶があったがよ。
2023.3.16写真9 乾杯

ほんで、みんなあでお酒を注ぎ合うて、吉田類さんの音頭で、声高らかに乾杯したがやき。

ちなみにワシゃあ、「司牡丹・土佐宇宙深海酒」(純米吟醸酒)と「船中八策・薄にごり生酒」(超辛口・薄にごり純米生酒)を、差し入れとして持ち込みさいてもうちょったき、まずは「司牡丹・土佐宇宙深海酒」を周りの皆さんに注がいてもうて、このお酒にて乾杯したがよ。

⚫️前菜盛り(池川こんにゃくフキノトウ味噌・春菊の白和え・四万十ポークのサラダ玉葱ドレッシング・本ヨコ角煮)
写真10 宇宙深海酒と前菜盛り

このお酒の宇宙のように果てしない香りと深海のように深い味わいが、まっこと前菜盛りにバッチリやって、いきなり杯も箸も止まらんなったがやき。

ワイワイ盛り上がりゆう中、「草や」の和田さんが、この日のお料理メニューの解説をされたがよ。
写真11 和田さん料理説明

ほんで、いよいよゲストが2人ずつ呼ばれ、収録のスタートながやき。

もちろん類さんも、美尋さんも、周りの全員が、ワイワイに飲んで食べて語り合いもっての収録やき、なかなかPA担当の方は大変やったがやないろうか？

まずは類さんの生まれ故郷、仁淀川町の古味町長さんらあの収録やったがよ。
写真12 仁淀川町古味町長さん

ワシゃあ、高知酵母開発者で高知県酒造組合技術顧問の上東先生と、いきなり「宇宙深海酒」をガンガン酌み交わしまくって盛り上がりよったがやき。
写真13 上東先生と竹村

ほいたらお次は、高知県酒造組合理事長のワシと上東先生が招かれ、収録されたがよ。

2人ともに、既に相当お酒が入っちょったもんやき、こぢゃんと舌もなめらかで、ハイテンションでの収録となったがやき。

おっ！類さんが「無人島に持って行きたい一本」に選んだ、「金凰司牡丹」(本醸造酒)の1升瓶も登場しちゅう！！
写真14 金鳳司牡丹

その後も、酔鯨酒造の大倉社長さんの収録や、「バッフォーネ」の青野さんの収録らあが行われよったがやけんど、他のみんなあはワイワイの大おきゃく状態になっちょったがよ。
写真15 酔鯨大倉社長

ワシももちろん、お次の「船中八策・薄にごり」に「お椀」や「お造り」を合わせていただき、そのあまりの美味しさにお酒が進みまくりやったがやき。
写真16 船中薄にごりとお椀

⚫️蓮根饅頭とカマス唐揚げのお椀

⚫️本日の鮮魚(お造り)

さらに、「司牡丹・裏しぼりたて」(純米生酒)や「司牡丹・かまわぬ」(きもと仕込純米酒)らあも出され、いろいろ皆さんに注がいてもうたがよ。

⚫️四万十鶏むね大葉天ぷら
写真20 天ぷら

「裏しぼりたて」と「天ぷら」を合わせていただきゃあ、まっことバッチリやったがやき。

⚫️土佐あかうしばあぐ(土佐ジロー黄身、水田農園さんの牛蒡添え)

写真21 あかうしばぁぐ

さらに「土佐あかうしばあぐ」に「かまわぬ」を合わせていただいたがやけんど、こちらも見事な相性で、箸も杯も止まらんなったがよ。

収録も一旦終わって、類さんもアチコチ移動しもって、お酒を酌み交わしまくりやったがやき。
写真22 ワイワイ宴席

⚫️お寿司(太刀魚、椎茸、茗荷、ファームベジコさんの胡瓜の太巻き)
写真23 寿司

お寿司も登場し、ファームベジコの長崎さんくの胡瓜を一本丸ごと巻き寿司にした、通称カッパの姿巻きが、まっこと美味しかったがよ。

皆さん、類さんと一緒に記念写真を撮りまくりになったき、ワシも一緒に記念撮影さいてもうたがやき。
写真24 記念写真

終盤になって、類さんと美尋さんに、花束贈呈があり、拍手喝采やったがよ。
写真25 花束贈呈

⚫️甘味(酒粕と柚子のアイスクリーム)

デザートが出された頃、美尋さんから類さんに帽子のプレゼントがあり、喜んで新しい帽子をかぶってポーズを取られよったがやき。
写真26 美尋さんにも花束

さらにファームベジコさんの胡瓜のプレゼントもあり、類さんが喜んで丸ごとくわえよったがよ。
写真29 類さんにキュウリプレゼント

こうして21時ばあにゃあ「吉田類の類語録・中締め会」も、無事中締めとなったがやき。
写真30 お開き

このあたりにて、もはやワシゃあ立派な酔うたんぼになっちょって、この後2次会は「バッフォーネ」さんにうかごうて、さらに大盛り上がりに盛り上がったらしいがやけんど、ワシゃあほとんど記憶がないがよ。
写真31 バッフォーネで2次会

いずれにしたち、吉田類さん、谷本美尋さん、11年っちゅう長年に渡り、素晴らしい番組をワシらあにお届けいただき、まっことありがとうございました！お疲れ様でしたぜよ！

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Posted by tsukasabotan at 09:28 │Comments(0)

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